當下，廚房是最能體現(xiàn)一個家庭幸福指數(shù)的空間之一，因為懂得生活的家庭總能在廚房這片小天地制作出溫暖的一日三餐。在廚房中，燃氣灶是使用頻率最高的廚電產(chǎn)品，選擇一臺好的燃氣灶，能讓熱愛生活的你烹飪出充滿幸福味道的美食。

那么，該選什么樣的燃氣灶呢？

好火力秘密何在

做菜之前先干嘛？上網(wǎng)搜一下，這是當代很多年輕人的習慣。當然，也有人會看關于做菜的書籍或烹飪節(jié)目。但不管是上網(wǎng)還是看電視、看書，絕大多數(shù)人做菜都是按照教程來烹飪——先備菜再點火，先放什么后放什么，放多少油多少鹽，一步步毫厘不差，連分量都盡量精準。這樣做出來的美食大功告成嗎？然而，很多人品嘗后都覺得“差點意思”。

問題到底出在哪里？刀工不好還是不會顛勺，亦或是沒有用充滿愛意的眼神看著鍋？其實都不是，而是缺少了一款精準把握火候的燃氣灶。

盡管你已經(jīng)嚴格按照食譜精心準備，但烹調(diào)時如何控制火候仍然是一件難事。比如爆炒，從下鍋到出鍋，短短幾十秒最多幾分鐘的時間，最能檢驗燃氣灶的火力。

目前市面上的很多燃氣灶都在主打火力，但很多看起來火焰四射，其實熱效率并不高，不能提供有效火力。而以方太、蘇泊爾為代表的廚電品牌，則通過不斷研發(fā)、技術迭代，憑借前沿科技創(chuàng)新推出了真正能滿足烹飪美味的燃氣灶產(chǎn)品。

蘇泊爾推出的極限火系列燃氣灶，采用全立體三層進風設計，可從火蓋間、灶具底盤風門等處補充氧氣，火力更穩(wěn)定，受熱更均勻。該款燃氣灶擁有5.2kW聚能疊焰，提供充足好火力，讓你兼得美味與營養(yǎng)。此外，這款燃氣灶采用真銅火蓋，耐高溫限制超過600℃，不易銹且不易變形。獨特設計的智能秒速點火，無需等待即可獲得超強火力。

方太新發(fā)布的高效直噴燃氣灶HECB.D，通過搭載高效直噴4.0燃燒系統(tǒng)，不僅提供大火力，更提供好火力——5kW熱負荷，70%熱效率，火力均勻。同時，燃氣灶采用了雙層隔熱聚能罩，雙層中空設計將高溫火焰包裹在內(nèi)，有效防止熱量向四周擴散；借助水平文丘里效應改良鍋架結(jié)構(gòu)，控壓引流，循環(huán)預熱；防風穩(wěn)焰設計則有效防止空氣波動對火力燃燒的影響，穩(wěn)定燃燒。此外，該灶還設置了7擋可視化調(diào)節(jié)，手感旋鈕+可視化火力指針，只憑手感就可以切換火力擋位，火候控制精準，讓美食的出味和入味都恰到好處。

防護設計保安全

作為廚房的明火家電，燃氣灶的安全問題不可忽視，特別是到了冬天，門窗緊閉更要注意漏氣等安全方面的隱患。每年因燃氣灶引發(fā)的安全事故時有發(fā)生，其中既有用戶使用不當?shù)膯栴}，也有一些產(chǎn)品存在設計和質(zhì)量問題的原因。好的燃氣灶首先一定是安全的。

當然，產(chǎn)品是否安全不是喊出來的，背后是實實在在的技術創(chuàng)新在支撐。目前，不少知名廚電品牌都在燃氣灶的安全設計方面下足功夫，確保產(chǎn)品使用安全。

蘇泊爾JZ*-Z-AB78燃氣灶帶有熄火保護裝置，可以避免燃氣泄漏發(fā)生的危險，童鎖保護防止孩子誤觸點火發(fā)生的危險。更特別的是，在燃氣灶的黑晶防爆面板上，設有可視化紅點防燙預警，時刻提醒注意燙傷安全。

方太HECB.D燃氣灶，在安全方面則是多重把關——采用五重防爆黑晶面板，鋼化玻璃、PVB防爆膠、增強纖維布、緩沖合金網(wǎng)、減震墊五重防爆保護，耐高溫抗磕碰。同時，從氣源、進風方式、點火方式、熄火保護裝置等方面入手，增加了一些細節(jié)設計，包括安全傘+雙針點火、針孔對焦定位火蓋、防回火罩、童鎖設計等，特別是熄火保護裝置，意外熄火時自動開啟保護系統(tǒng)切斷氣源，即使是在定時工作中意外停電的情況下也能自動關火，保證安全。童鎖保護裝置采用旋轉(zhuǎn)按壓點火方式，避免孩子誤觸造成意外開啟的不安全隱患。

易清潔成為標配

對于很多家庭而言，燃氣灶的使用頻率都非常高，清潔打理也很頻繁。清潔不及時，不僅影響美觀，還可能存在安全方面的隱患。但一些消費者并不了解，同樣是燃氣灶，易清潔的等級也有不同。所以，能否減少更多死角，易于清潔打理，也是好燃氣灶的標配之一。

目前，不少品牌首先在燃氣灶面板上進行材質(zhì)更新，主要包括不銹鋼、陶瓷、鋼化玻璃、黑晶玻璃等。此外，還有的品牌通過細節(jié)設計，能消除更多污漬死角，帶來完全不同的愉悅消費體驗。

蘇泊爾燃氣灶QB517A采用黑晶防爆面板，手感細膩，有光滑質(zhì)感，面板上的氣孔直徑微小，長時間使用不易變色、不易變形，易清潔，一抹即可清潔干凈。灶頭的不銹鋼盛液盤無縫連接面板，防止湯汁進入灶體內(nèi)部，凹形盛液，方便打理。

方太HECB.D燃氣灶采用黑晶玻璃面板，精致時尚且不易沾油，一擦即凈。針對面板旋鈕處難清理的衛(wèi)生死角，增加了旋鈕防污圈，可有效防止污漬進入灶具內(nèi)部，整個旋鈕操作界面采用經(jīng)典橙色光圈元素，搭配黑晶面板，形成光影設計的“高級感”。為了防止湯鍋、粥鍋外溢，聚能罩有特別的凹槽設計，可以起到盛液作用，撲鍋時不會外流，清潔也更加方便。另外，雙層隔熱聚能罩實現(xiàn)了聚能罩、盛液盤、鍋支架功能三合一，拆洗更簡單。爐頭上還巧妙設計了檐式防堵火蓋，借鑒中式屋檐結(jié)構(gòu)，讓湯汁像雨水一樣，順著屋檐流下，避免形成碳化物和焦屑堵塞火孔。

燃氣灶的好壞，直接影響烹飪?nèi)^程，影響家人的一日三餐，也關乎烹飪者的健康與心情。只有結(jié)合實際烹飪中火力、安全、清潔等多個需求，對比挑選，才能購到一臺真正好用的燃氣灶，找回煙火氣的幸福。