新華社杭州4月22日電 題：浙江民宿農家樂“分餐制”“公筷制”蔚然成風

新華社記者段菁菁

浙江龍泉溪頭村的“陌上歸人”民宿逐漸恢復往日的繁忙。清晨，民宿業主葉柏青正忙著為客人們準備一人份的營養早餐：五六個青瓷小碟裝著各色吃食，有土雞蛋、五谷雜糧、當地時蔬等，外加一小碗米粥。

溪頭村是典型的“山頭村、邊遠村”，7年前，因一場竹建筑國際雙年展“一炮而紅”。村里借勢發展鄉村旅游，民宿業由此走上快車道。眼下，正值踏青好時節，一些游客陸續放開腳步，自駕到村里體驗休閑時光。

葉柏青的民宿共11間房，最多可提供45個餐位。“以前客人都是圍著大桌用餐，實行‘分餐制’后，并沒有煩瑣許多，反而顯得餐食更精致。”葉柏青說。

3月，麗水市農業農村局發布了農家樂民宿餐飲服務防控指南，其中重要的一條就是推行“餐桌革命”，倡導“分餐制”“公筷制”。葉柏青說，民宿逐步復業后，溪頭村的不少經營業主積極響應，亦得到了游客們的理解和歡迎。

記者從浙江省文明辦了解到，今年8月底將實現全省星級酒店、賓館以及民宿、農家樂“公筷公勺”全配備。

浙江景寧民宿“清泉石上居”，推行的是“居家快餐”模式：在大廳擺放一臺消毒柜，游客自取餐盤，使用公筷公勺挑選自己喜歡的菜品，干凈又衛生。

位于浙江遂昌縣湖山鄉紅星坪村的民宿“溪云里”則為游客提供舒適的廚房和干凈的餐廳，以及當地產的新鮮的農副產品。游客可以根據自己的需求選擇炒菜、燒烤，體驗親自下廚的樂趣。

“‘分餐制’‘公筷制’看似少了幾份‘親密’，但它的出發點是保護家人、保護自己。”浙江桐廬民宿“竺泉”的業主朱亞軍說，“有些客人一進門就會問我們是不是分餐、有沒有公筷公勺，感覺大家的文明用餐意識都在提高。”