中國質量新聞網訊 由農業農村部會同國家衛生健康委、市場監管總局發布的新版《食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2021），將于9月3日正式實施，不僅要求部分農藥的殘留量降低，還增加了新農藥殘留標準，被稱為史上“最嚴”新國標！那么新國標到底嚴在哪里？一起來看看。

此次發布的新標準標準數量首次突破1萬項，與2019版相比新增農藥品種81個、殘留限量2985項，與“十三五”之前的2014版相比，農藥品種數量增幅為46％，殘留限量數量增幅為176％。

新標準對標“最嚴謹的標準”要求科學設定殘留限量，突出高風險農藥和重點農產品監管，更大范圍保障農產品質量安全。規定了甲胺磷等29種禁用農藥792項限量標準、氧樂果等20種限用農藥345項限量標準，為嚴格違法違規使用禁限農藥監管提供了充分的判定依據。

新版標準主要有四大特點

1.涵蓋農藥品種和限量數量大幅增加

與2019版相比，新版標準中農藥品種增加81個，增幅為16.7%；農藥殘留限量增加2985項，增幅為42%；農藥品種和限量數量達到國際食品法典委員會（CAC）相關標準的近2倍，全面覆蓋我國批準使用的農藥品種和主要植物源性農產品。

2.體現了“四個最嚴”的要求

設定了29種禁用農藥792項限量值、20種限用農藥345項限量值；針對社會關注度高的蔬菜、水果等鮮食農產品，制修訂了5766項殘留限量，占目前限量總數的57.1%；為加強進口農產品監管，制定了87種未在國內登記使用農藥的1742項殘留限量。

3.標準制定更加科學嚴謹并與國際接軌

新版標準是基于國內農藥登記殘留試驗、市場監測、居民膳食消費、農藥毒理學等數據制定，遵照CAC通行做法開展風險評估，廣泛征求了專家、社會公眾、相關部門和機構等利益相關方的意見，并接受了世界貿易組織成員的評議。采用的風險評估原則、方法、數據等要求與CAC和發達國家接軌。

4.農藥殘留限量配套檢測方法標準加快完善

本次三部門還同步發布了《食品安全國家標準 植物源性食品中331種農藥及其代謝物殘留量的測定 液相色譜－質譜聯用法》等4項農藥殘留檢測方法標準，有效解決了部分農藥殘留標準“有限量、無方法”問題。

此外，農貿市場、超市、社區便民菜站等正規場所售賣的鮮食農產品，在上架前都經歷了必要的檢測程序，其質量安全可以得到有效保障。

大家可以根據農產品類型和飲食習慣，采用浸泡、去皮、焯水等清理方式達到更加衛生的目的。同時，非正規場所售賣的農產品由于其來源不清，質量安全得不到有效保障，建議大家謹慎購買。（供稿：湖北省市場監管局）