關于網友提出的食品生產經營許可證辦理條件的問題，市場監管總局近日作出回復。

問：

本人是岳陽市君山區的一名經營戶，以制作和銷售風干淡水魚為主，加工過程中有初處理后，進行了腌制，再曬干和自然風吹干，本人應該取得什么許可證，方可進行生產經營活動？

總局回復：

您好！關于“食品生產經營許可證的辦理條件”的留言收悉。現答復如下：一、《食品安全法》第35條規定，國家對食品生產經營實行許可制度。從事食品生產、食品銷售、餐飲服務，應當依法取得許可。但是，銷售食用農產品和僅銷售預包裝食品的，不需要取得許可。《食品安全法》第36條規定，食品生產加工小作坊和食品攤販等的具體管理辦法由省、自治區、直轄市制定。二、《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第57條規定，食用農產品指在農業活動中獲得的供人食用的植物、動物、微生物及其產品。農業活動，指傳統的種植、養殖、采摘、捕撈等農業活動，以及設施農業、生物工程等現代農業活動。植物、動物、微生物及其產品，指在農業活動中直接獲得的，以及經過分揀、去皮、剝殼、干燥、粉碎、清洗、切割、冷凍、打蠟、分級、包裝等加工，但未改變其基本自然性狀和化學性質的產品。三、您留言中提及的“風干淡水魚”經過腌制處理，不符合《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》第57條規定，不能作為食用農產品上市銷售。您留言中提及“初處理后，進行了腌制，再曬干和自然風吹干”的加工過程似應屬于食品生產加工行為，建議辦理食品生產許可或食品加工小作坊備案。您可根據實際情況，向屬地市場監管部門做進一步咨詢。以上答復僅供參考，不作為執法依據。感謝您對食品經營監管工作的支持！

回復部門：食品經營安全監督管理司