本報訊 （記者 丁 瑩）5月14日，由中國營養學會主辦的第五屆全國營養科普大會在北京召開，本屆大會以《中國居民膳食指南》和系列食養指南為基礎，旨在鼓勵公眾合理搭配日常膳食、養成良好飲食習慣，中國營養科學界首席專家、中國營養學會科普工作委員會委員等10位學術領軍人物，用通俗易懂的方式講解了專業營養科學知識。

5月14日-20日是我國第9個“全民營養周”，今年的主題是“合理膳食，食養是良醫”。全國營養科普大會是“全民營養周”統領性品牌活動，是落實合理膳食行動和全民營養教育傳播的重要活動之一。

中國營養學會理事長、《中國居民膳食指南》修訂專家委員會主任楊月欣闡述了“合理膳食，食養是良醫”的意義，她表示，將“食養是良醫”與“合理膳食”的現代科學理念相結合，共同指導大眾合理膳食、科學食養，能夠提高公眾科學素養和防病管理能力，提升自身免疫力。

中國營養學會副理事長、北京協和醫院于康教授結合時代形勢和公眾最關心的“免疫力”話題，作了題為《合理膳食 滋養免疫力》的主題報告。他提出，膳食營養是免疫的堅實基礎，人體免疫應答的全過程都受到營養物質的滋養和影響。要保持健康的飲食結構、充足的營養，才能為免疫系統提供足夠的養分；日常營養平衡、膳食合理，是維護免疫健康、提升免疫力的關鍵。解放軍總醫院第一醫學中心、中國營養科學界首席專家劉英華教授作《老年居家飲食要點》科普報告，結合老年人膳食指南，就老年居家的常見營養問題、膳食實踐指導及適宜的營養補充等熱點話題進行了闡述。中國中醫科學院廣安門醫院營養科主任王宜做《“三高”食養推薦》報告，將中醫食療理念與現代營養科學相結合，以歌謠的形式生動地講述了中醫施膳的方法和食藥物質的使用。

此外，中國營養學會老年營養分會常務委員于仁文、首都醫科大學教授余煥玲、中國疾病預防控制中心研究員賴建強、北京協和醫院陳偉教授等專家，分享了合理搭配一日三餐、堅果營養與健康、中國居民營養健康現狀、糖尿病患者食養技巧等話題。

今年初，國家衛健委印發《成人糖尿病食養指南（2023年版）》《成人高血壓食養指南（2023年版）》《成人高脂血癥食養指南（2023年版）》《兒童青少年生長遲緩食養指南（2023年版）》4項食養指南，此次大會邀請編寫組專家對食養指南進行了解讀。

專家們的科普報告貼近生活，結合臨床實踐經驗，解決了日常膳食的熱點、難點問題，具有很強的實操價值。

據了解，“2023全民營養周”期間，相關部門將組織營養科技工作者走進校園、社區、超市，圍繞公眾需求開展活動，促進營養科普服務的公平化、普惠化、精準化，弘揚科學精神，倡導文明、健康、可持續的生活方式，共同推動國民營養與健康工作的開展。

《中國質量報》