傳統(tǒng)茶里的“年輕態(tài)”

——第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)觀察

□ 新華社記者 許舜達(dá)

冷泡茶、速溶茶粉、茶拿鐵、茶葉冰淇淋、氣泡茶飲……近日，在浙江省杭州市舉行的第五屆中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)上，一批“年輕態(tài)”的新式茶飲紛紛亮相，許多茶葉產(chǎn)品從生產(chǎn)、包裝到銷售方式，呈現(xiàn)年輕化趨勢(shì)。

“抹茶做成的冰淇淋，拍照發(fā)朋友圈正合適。”本屆茶博會(huì)上，不少人排隊(duì)為抹茶冰激凌買單。

講究古韻的茶行業(yè)一直以來(lái)與時(shí)尚看似不搭，但越來(lái)越多的企業(yè)開始意識(shí)到，茶產(chǎn)業(yè)要持續(xù)發(fā)展，就要適應(yīng)新消費(fèi)理念，把傳統(tǒng)的茶葉做成年輕人喜歡的樣子，讓更多年輕人方便消費(fèi)、消費(fèi)得起。

本屆茶博會(huì)順應(yīng)潮流，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置了“茶飲新時(shí)尚”“新青年新茶飲”展區(qū)，新式茶飲、茶食相關(guān)展位不算多，但熱度高。

“一茶一舍”帶來(lái)的“茶釀”氣泡茶口感像啤酒、清爽解渴，其中桂花荔枝烏龍、荔枝大紅袍兩個(gè)口味十分暢銷。“七成以上客人試喝‘茶釀’后都想要續(xù)杯，并詢價(jià)購(gòu)買。”展位現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人介紹，氣泡茶的購(gòu)買者大都是年輕人。

杭州茶息文化創(chuàng)意產(chǎn)品展臺(tái)的負(fù)責(zé)人諸葛晗說(shuō)，這次他們帶來(lái)了10款茶葉冰淇淋，作為加工原料的茶葉來(lái)自全國(guó)各地，包括浙江的龍井茶、九曲紅梅、安吉白茶，福建的鐵觀音、大紅袍等。“將冰淇淋結(jié)合茶葉，老少皆宜，有市場(chǎng)前景。”

在諸葛晗看來(lái)，即使是茶葉這種有著悠久歷史的行業(yè)也需要?jiǎng)?chuàng)新。他們把茶樹修剪后廢棄的枝干收集起來(lái)，研發(fā)加工成可自然降解的包裝盒，減少資源浪費(fèi)。

在茶博會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，記者還看到了茶葉面膜、茶葉口罩、茶葉牙膏等不少茶葉衍生產(chǎn)品。傳統(tǒng)茶企這些向年輕消費(fèi)者群體靠攏的嶄新嘗試，給消費(fèi)者帶來(lái)不一樣的茶文化體驗(yàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所茶深加工與多元化利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家尹軍峰表示，要依靠現(xiàn)代科技與文化融合創(chuàng)新，開發(fā)健康高質(zhì)、個(gè)性時(shí)尚、方便輕松的跨界茶產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者、特別是年輕人的多種需求。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》