中焙糖協發布《2023年中秋月餅行業趨勢》報告顯示

500元以上月餅禮盒產品已基本退出市場

本報訊 （記者 張文禮）“包裝簡約、綠色低碳成為月餅包裝設計主流，價格超過500元的月餅禮盒產品已基本退出市場，產品價格穩定在合理區間。”近日，2023（第29屆）中國月餅文化節開幕式在京召開，中國焙烤食品糖制品工業協會（以下簡稱“中焙糖協”）發布了《2023年中秋月餅行業趨勢》報告（以下簡稱“報告”）。

報告顯示，隨著近年來監管力度的持續加大、安全法規標準的與時俱進以及消費者對高品質食品的追求，食品安全社會共治深入推進，推動月餅產品質量安全和品質不斷提升；營養健康、美味時尚、綠色環保仍是今年中秋月餅市場的主流，月餅品牌集中度進一步提高，產品品類更加豐富、口味更加多樣；預計今年線上整體銷售將進一步增長，銷售占比不斷擴大，頭部企業競爭激烈，量大利微的特點仍將延續，市場仍呈現激烈、有序的競爭態勢。

報告顯示，隨著焙烤食品行業的快速發展，京式、廣式、蘇式、潮式等傳統月餅推陳出新，法式、冰皮、果蔬、海味等非傳統月餅層出不窮。在傳統主流產品仍占據市場主要地位的同時，地方特色、藥食同源等差異化的月餅產品成為企業新品研發方向，地方特色、文創聯名、營養健康概念產品占比逐年升高。

報告顯示，今年上半年，我國糕點面包行業規上企業實現營業收入約550億元，同比增長5.5%，利潤總額約30億元，同比增長58%。預計隨著一系列穩經濟、擴內需、促增長政策的持續發力，下半年糕點面包行業全年產量、銷售額、利潤率有望逐漸恢復到新冠疫情前的水平。

國家食品質量檢驗檢測中心當天發布的2023年月餅產品質量抽檢結果顯示，截至8月10日，本年度共抽檢了129家企業生產的166種月餅，產品合格率為99.2%。按照《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》第1號修改單要求開展的隨機抽檢顯示，20余家產品的包裝空隙率均≤30%，抽檢產品全部合格。國家食品質量檢驗檢測中心首席專家鐘其頂提醒，散裝未作包裝審核的月餅企業要做好包裝要求的審核工作，消費者在選購月餅時應注意生產日期、保質期、保存方式以及產品包裝的密封性，盡量選擇正規渠道的品牌產品。截至目前，中焙糖協已配合國家有關部門連續20多年對中秋月餅開展質量抽檢。

“在看到成績的同時，月餅行業供需不平衡、創新研發水平不高、食品安全和質量風險等問題仍不容忽視。”市場監管總局食品生產司司長馬純良在開幕式上表示，月餅行業企業要嚴格落實食品安全企業主體責任，全面加強質量安全管理，大力培育質量文化，打造質量、標準、技術、品牌于一體的高品質產品和服務，更好滿足市場需求，深入推進產業高質量發展。同時，相關行業協會和新聞媒體等要加強風險交流和食品安全科普，傳遞食品安全信心，共同營造良好的輿論氛圍和發展環境，不斷推動月餅行業安全高質量發展。

工業和信息化部消費品工業司二級巡視員謝立安表示，近年來，月餅行業積極實施“三品”戰略，產品種類不斷豐富，產品質量不斷提高，品牌意識不斷增強，總體市場規模已超200億元，有力支撐了食品工業發展。希望行業企業共同努力，推動形成節約型消費新風尚，在“三品”戰略上展現新作為，不斷創新優化產品，更好滿足人民群眾美好生活新需要。

開幕式上，中焙糖協還發布了“2023年度中國月餅行業30強”企業名單，對127家產品質量優良的企業分別授予“金牌月餅”“中國名餅”等稱號。有關企業負責人代表參會企業向社會鄭重承諾并向全行業發出倡議，切實履行食品質量安全第一責任人的義務，為消費者提供安全、營養、美味的月餅產品，努力推動月餅行業持續高質量發展。

《中國質量報》