本報訊 （記者 丁 瑩）11月29日，2023北京老字號工匠頒牌儀式舉辦，現場為近3年評選出的60名北京老字號工匠頒發獎牌和證書。

為持續加強傳承人才隊伍建設，弘揚工匠精神和傳統文化，2019年，北京市啟動北京老字號工匠認定工作，北京市商務局、北京市人才工作局、北京市人力資源和社會保障局、北京市文化和旅游局指導北京老字號協會組織認定，共分5批每年認定20名，截至今年已完成認定100名北京老字號工匠。這些工匠是來自73家北京老字號企業的非遺傳承人和專業人才，在本行業有一定的知名度和影響力，在堅守傳承、傳幫帶徒、技術創新等方面發揮模范作用。

活動現場邀請北京萃華樓餐飲管理集團有限責任公司王培欣、居仁堂京瓷（北京）文化有限公司楊雪、北京一得閣墨業有限責任公司魏光耀代表獲評工匠發言，分享他們作為工匠的個人奮斗歷程和帶徒心得。魯菜大師王培欣既是傳承者也是企業領導者，他把注重質量、效率放在首位，帶領團隊成功摘得“米其林一星”。京彩瓷技藝第5代傳承人楊雪潛心研究仿古瓷繪制技藝，成立創新工作室，帶徒授藝，為企業建立一支多層次、高質量的人才隊伍。一得閣墨汁制作技藝第四代傳承人魏光耀獨創溶膠四季控溫調整操作法，使制墨工藝更加規范化、系統化、合理化，產品一次合格率提升到95%以上。

順應新時代趨勢對老字號發展提出的新要求，老字號企業尊重人才、尊重創新，不斷在創新的大潮中探索自己的路徑。華天飲食集團等企業代表分享了該公司在老字號發展中傳承創新的舉措和成果。王致和、天福號、同春堂、京華茶業、月盛齋、隆慶祥等老字號企業的掌門人或企業代表就推動老字號企業工匠精神與產品創新相結合、吸引年輕人才加入老字號企業等話題進行深度交流和探討，多維度分析老字號現狀，共同推進老字號振興與發展。

《中國質量報》