近年來，在黃酒主產區浙江省紹興市，黃酒產業在保留純手工釀制技藝的基礎上，開始向智能化生產邁進，逐步實現釀造智能化、儲存智慧化、勾調數字化、物流無人化。與此同時，結合國潮，越來越多終端店鋪推出黃酒奶茶、黃酒咖啡、黃酒布丁等創意飲品、美食，消費場景和包裝愈發年輕態。
2023年，紹興市規上黃酒生產企業的總營收和利潤實現雙增長，黃酒衍生品也成為古城旅游消費的一大熱點。翁忻旸 攝
在會稽山紹興酒股份有限公司實驗室，工作人員在測量黃酒酒精度。
在浙江塔牌紹興酒有限公司，釀酒師傅給春榨結束的黃酒糊泥頭封壇。
游客在紹興市越城區黃酒小鎮參觀游覽。
消費者在紹興市越城區倉橋直街的一家店鋪體驗“圍爐煮酒”。
會稽山紹興酒股份有限公司的黃酒自動灌裝線。
《中國質量報》
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