近日，美威公司和賽馬克達公司分別與盒馬達成合作，通過源頭戰略合作和大單采購的模式，與挪威的三文魚養殖基地、工廠簽定全年供給計劃，為盒馬全年穩定供給、全鏈路成本優、流轉效率快給予充分保障。此次簽訂后，盒馬對挪威三文魚的采購規模預計將達到70萬條。

挪威地處北緯58度到71度之間，冰冷純凈的海水，使挪威成為三文魚的理想棲息地。目前，挪威海域生活著世界上活躍的野生三文魚種群，它們含有更豐富的omega-3、蛋白質、氨基酸、維生素A、D 和B12。 

為保證三文魚能以更新鮮的狀態抵達消費者餐桌，盒馬為挪威三文魚設置了一條“速通專線”，有了這條通路，三文魚到港時間從原來的90小時縮短到72小時。同時，挪威對出口產品有高標準的品質要求，三文魚從收獲到運輸過程中，均可通過溯源系統，跟蹤有關三文魚健康和收獲的詳細信息，確保了食品安全全程可控。

位于奧勒松的三文魚屠宰分揀車間內景

越來越多的中國消費者傾向選擇挪威三文魚。挪威海產局報告顯示，2023年挪威三文魚對華出口量同比上漲65%。

盒馬數據表明，去年盒馬的三文魚用戶同比增長48%，銷量同比增長超過50%。

盒馬門店現場開三文魚，引來消費者圍觀

近幾年，盒馬三文魚采購負責人唐霞發現，普通的魚肉刺身已經難以滿足國內消費者的需求，三文魚腩、三文魚腹等商品的銷售增速逐年遞增。購買鮮切魚正在成為新趨勢。在位于上海的盒馬Premier黑標店，每周舉辦開魚活動，將新鮮三文魚現切現賣，最多的時候一天能售出近70條，其中不少消費者會為了一塊上好的部位排隊等待。今年盒馬計劃將開魚活動拓展到全國各地的門店，讓消費者近距離感受新鮮。