9月25日，2024年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行。在主場活動上，300多名各界代表圍繞“誠信尚儉 共享食安”主題，分別進行了權威發布、主題發言、案例解說和科普宣傳等。

在9月26日的2024餐飲消費創新發展推進會上，美團食品安全高級總監高蓓以“美團外賣食品安全治理實踐”為主題，介紹了美團外賣在食品安全領域的戰略規劃及相關舉措。

▲美團食品安全高級總監高蓓在會上介紹美團外賣在食品安全領域的戰略規劃及相關舉措。 牛帥 攝

“近年來，美團外賣不斷完善組織和人力保障，不斷優化食品安全管理體系，努力為消費者提供安全安心的產品和服務”，高蓓介紹到，美團將不斷加強源頭商戶治理、完善配送管理體系、做好消費者食安保障、踐行食安多方共治。

美團從源頭商戶開始，加強入網資質卡控，通過OCR圖片識別、系統校驗與人工審核的三重驗證，進行攔截處置。

同時，提升在網管理能力，增加審核要素，建立資質證照失效識別和前置預警能力并升級技術手段。此外，加大抽查監測力度，一方面積極開展門店巡檢和餐品抽檢工作，一方面，積極發揮社會的監督作用，將食品安全監管的“探頭前移”。

完善配送管理體系上，美團外賣嚴格落實外賣騎手的健康證明管理，定期推出系列專題培訓課程。自2017年起率先在全國推廣食安封簽密封措施，截至2023年底，美團外賣聯合相關協會等機構共計發起、聯合制定10項配送相關的標準規范。

在做好消費者食安保障方面，美團積極完善制度保障體系，創新權益保護產品，優化食安投訴管控機制。據了解，為快速解決食品安全問題、確保及時配送以降低風險隱患，美團外賣推出放心吃食品安全責任險，并設立權益保障基金，為消費者食品安全提供保障。

在踐行食安多方共治方面，美團外賣積極引導中小餐飲合規經營，聯合編制《中小餐飲商戶食品安全操作系列指引》，引導中小餐飲商戶做好食品安全工作，提升食品安全意識。同時倡導外賣健康飲食，防范餐飲浪費。如積極探索供給健康化發展路徑，通過強化消費提醒、優化餐品結構、細化信息展示等方式倡導用戶按需點餐，助力商家減少餐飲浪費。

“秉承‘幫大家吃得更好，生活更好’的使命，美團外賣始終聚焦于消費者‘吃’的需求，高度重視食品安全”，高蓓表示，食品安全人人有責，美團愿作為食安工作的參與者、促進者、貢獻者，與各方協同治理。