12月27日，永輝在北京第二家學習胖東來的自主調改店在北京房山印象城亮相。經過1個月的改造，這家老店煥然一新，不僅超市賣場重新規劃商品結構、打造友好型消費環境，超市外租區也引入各類生活服務業態，助力建設一刻鐘便民生活圈。

今年以來，永輝超市通過胖東來幫扶和自主學習胖東來兩種模式，加速調改步伐，調改后的門店客流和銷售額顯著提升，成為市民體驗線下消費的熱門打卡地。永輝超市的轉型實踐，為零售業創新發展提供了生動的樣本，也為擴大內需促進消費提供了源源不斷的動力。

全面升級，永輝北京房山印象城店華麗蛻變

走進位于北京房山印象城地下一層的永輝超市，店鋪裝修煥然一新。原有的強制動線改為開放式動線，賣場通道大幅拓寬，高聳的貨架則降了“身高”，頭頂的無主燈設計更顯簡潔明亮。通過精心的色彩搭配，貨架上的產品陳列也帶來視覺享受。

永輝北京房山印象城店下架11792支單品，下架比例達78.6%。重新規劃單品13019支，新增單品占比達70.7％，梳理后商品結構達到胖東來商品結構的90%以上。相比北京第一家調改店，第二家調改店面積擴大近一倍，重新規劃的商品也多了254支。

超市相關負責人介紹，此次改造中下架大量同質化商品，增加許多高品質商品，商品種類更加豐富，進口產品的占比達到20%以上，既有保障基本民生需求的基礎單品，也有受年輕人喜歡的時尚單品。

根據北京首家調改店的經驗，烘焙區和熟食區是門店客流最為集中的區域，因此第二家調改店特別將烘焙區和熟食區分設在不同區域，從而減少擁擠。同時擴大了操作間面積，提升了現制食品的產能。此次調改后，超市現制限售部分增加了京味小吃，像驢打滾、艾窩窩都是在現場制作，這在超市很難見到。

除超市整體提升外，超市外租區也實現全新升級，餐飲、美容、洗衣等生活服務業態入駐外租區，讓居民能在家門口享受一刻鐘便民生活圈。

“以心換心”，員工獲得全方位關懷

除了商品和環境的改變，超市員工幸福感也大大提升。該店員工月薪從4000元提升至6000元以上，平均每日工作時間不超過8個小時，同時增加年休假，員工工作滿一年可享受10天年休假，此后還會逐步增加休假時間。

“我們希望員工在工作中感受到尊重和快樂，以更好的精神面貌服務顧客。”超市相關負責人介紹，為了讓員工更好地兼顧生活和工作，門店縮短了營業時間，由原來的8:00-22:00調整為9:30-21:30。

在調改過程中，公司共進行大小近100場培訓分享，涵蓋文化理念、服務、經營管理、設備維護、消防安全等，并安排各崗位人員到調改店以及許昌胖東來門店，全面學習胖東來先進的文化理念和管理實操專業技能。

據了解，該店員工數量從以前的100多人增加到300多人，員工隊伍更加年輕化，服務能力也全面提升。進入賣場時，有員工主動提供購物車；挑選商品時，有員工主動講解；購買生鮮時，有員工幫忙切絲切片……

門店還新增顧客便民區，顧客可以免費飲水，自助測量血壓、身高、體重，借用充電寶，以及使用醫療包和常用藥等。店內還設置了母嬰室和寵物寄存柜，全方位服務家庭成員。

“一店一策”，良好營商環境助力超市順利調改

在此次調改過程中，良好的營商環境為企業提供了強有力的支持，各相關部門形成了組合拳，多次召開協調會，以“一店一策”的形式為企業送“服務包”。

北京永輝超市副總經理劉姝涵介紹：“此次在房山的調改離不開房山區政府的助力推進，在首家調改店開業后不久，房山區商務局帶隊開展調研，并與永輝團隊聯系，邀請胖東來模式調改店開到房山來，永輝在房山區現有4家門店，通過幫助永輝對商圈、客流、交通情況整體分析，提供創新經營思路，優中選優最終確定在房山印象城為京西南首家永輝學習胖東來調改店。”

能在一個月時間內快速完成調改離不開房山區政府部門的支持，區政府和區商務局多次組織協調會，幫助企業解決調改過程中的施工、證照辦理、現場指導安全生產、反恐和消防演練等，協調空間保障開業期間顧客停車需求，加強公安、交通警力支持，全方面為企業保障開業全過程支持。

由于超市新增了現制烘焙、涼菜、熟食等諸多業務，經營范圍較以往有所增加，其中涉及衛生許可、煙草專賣許可、食品經營許可等經營許可證照的變更調整。市場監督管理局提前介入，為企業提供專業、精準的指導意見，為保障外租區與賣場區域實現同步開業，開通“綠色通道”，做到當天完成了證照辦理，極大程度減少了企業的時間成本和人力成本。

考慮到開業后人流驟增，房山區商務局與長陽鎮政府專門成立指揮部，協調交通、城管、公安等多部門共同維護開業當天的秩序。由于顧客停車需求大幅增加，相關部門還協調空間資源作為臨時停車場，并對周邊路面進行硬化，增加路面引導標識，盡最大力度緩解車流擁堵。

積極探索，為零售業創新升級提供生動樣本

作為超市行業的代表，永輝正用實際行動探索零售企業創新提升之路，為實體商超轉型提供了生動的樣本。通過調改，永輝門店為家庭客群帶來高品質商品和優質服務體驗，同時保持著親民的價格定位，成為了溫馨舒適的消費新場景，讓消費者在享受線上便利性的同時，也愿意和家人朋友走進線下賣場，體驗實體超市賦予的情緒價值。

根據客流數據分析，永輝調改后的門店客流構成變化明顯，更多年輕群體回歸線下，帶孩子的家庭群體也越來越多。相比改造前，客流、銷售額和客單價都明顯提升，有力激發消費潛力。以北京首家調改店為例，開業首月累計銷售額達4110萬元，日均銷售額較改造前提升了近5倍，客單價超130元，較改造前提升了近60%；超市也對線下商圈引流效果明顯，帶動喜隆多商場客流量增長95%，銷售額增長50%。未來，永輝還將對更多門店進行調改，并通過不斷迭代的新品，持續提升居民生活的幸福感。