2025年3月28日-31日，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)&預制食材加工與包裝設備展覽會在武漢舉辦，華鼎冷鏈亮相展會，展示食材供應鏈方面的新科技。

食材界大會在武漢盛大啟幕

良之隆自2000年深耕餐飲行業(yè)，其每年舉辦的食材展，就成了近年來餐飲行業(yè)的盛會，萬眾期待。

今年3月28日-31日，良之隆·2025第十三屆中國食材電商節(jié)在武漢啟幕，來自食材企業(yè)在內(nèi)的5500多家參展商，帶來深海的鮮美海鮮、廣袤草原的鮮嫩肉類、傳統(tǒng)的特色面點，以及充滿異域風情的食材。

本屆展會還將舉辦數(shù)十場創(chuàng)新發(fā)展論壇：2025火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新風暴論壇、2025中國餐飲食材供應鏈共創(chuàng)大會、中央廚房建設與發(fā)展高峰論壇、中國餐飲食材及預制食材機械裝備科技創(chuàng)新大會、2025中國餐飲數(shù)智創(chuàng)新大會等，產(chǎn)業(yè)各界精英匯聚，將和大家分享產(chǎn)品、技術、品牌創(chuàng)新和獨特的經(jīng)營理念，為創(chuàng)新補足彈藥和提供具體實施策略。

華鼎元素閃亮登場 向餐飲行業(yè)展示新科技

河南華鼎冷鏈科技攜華鼎雪豹數(shù)智大模型亮相本次展會。華鼎雪豹數(shù)智大模型，是2024年12月24日發(fā)布的工業(yè)大模型，是河南省首批發(fā)布的4個工業(yè)大模型之一。

華鼎雪豹數(shù)智大模型的基礎設施是華鼎云SAAS，匯聚百TB級行業(yè)數(shù)據(jù)作為模型數(shù)據(jù)倉，結合AI算法、大數(shù)據(jù)、云計算等技術能力，進行存貨、發(fā)貨、運貨、到貨、溫控等全數(shù)據(jù)鏈的仿人學習、邏輯判斷、場景模擬、異常測試、成效對比和數(shù)據(jù)定性，最終形成能夠替代人工、優(yōu)于人工的完整大模型。

這樣的大模型相當“聰明”，它能為工廠、門店匹配合適的冷鏈車輛，同時還會考慮到天氣、訂單緊急程度等復雜情況，讓配送效率大大提高。

通過華鼎雪豹數(shù)智大模型，食材工廠的單車調(diào)度從一個小時，縮短到秒級響應；單日最大運量從100噸提升至1000噸；日處理訂單量提升127%，因溫度不達標導致的貨損，降低了13%，單位運量較使用模型規(guī)劃前節(jié)約運輸里程約15%，倉儲管理人工成本降低了21%。

在配送方面，華鼎雪豹數(shù)智大模型會根據(jù)交通路況、運距順序、人流量、訂單緊急程度、天氣情況、車輛狀況、道路通行管控等多維度信息，實現(xiàn)車型匹配、路線匹配、溫度匹配、優(yōu)化揀貨路徑、商品存貨位等，提升倉配時效、提高服務質(zhì)量、降低運營成本、保障貨物品質(zhì)。

當好餐飲企業(yè)的“千里眼”“順風耳”

餐飲連鎖化率的進一步提升，也在推動上游供應鏈市場的變革。從傳統(tǒng)的小作坊生產(chǎn)升級到工業(yè)化生產(chǎn)，對原材料穩(wěn)定性、半成品加工能力、產(chǎn)品研發(fā)能力、冷鏈物流效率和成本等要求更高，而供應鏈的優(yōu)化，則可以幫助餐飲企業(yè)減少成本，提高效率。

自2019年成立以來，截至目前，華鼎冷鏈科技已在全國布局了23個省級區(qū)域倉儲中心、倉儲總面積超40萬㎡。

借助全國化的冷鏈倉配網(wǎng)絡和自主研發(fā)的冷鏈數(shù)字化系統(tǒng)，華鼎冷鏈科技正在幫助更多的連鎖餐飲品牌打造穩(wěn)定和高效的冷鏈供應鏈體系，同時還能針對一些個性化的需求，形成多個不同組合的解決方案，助力客戶進行全國化的規(guī)模拓展，助力更多千店、萬店品牌的實現(xiàn)。