中國質量新聞網訊 農村地區是假冒偽劣食品的易發多發區，既危害群眾健康，也制約本土產業發展。在農村假冒偽劣專項整治行動中，廈門市翔安區市場監管局跳出“只打不扶”的慣性思維，通過集群化發展、精準培訓、資源共享、政企聯動等舉措，走出一條“打假治劣+產業提升”的民生實事新路徑。

作為有著近200年制作歷史的地方特色產品，東寮豆干的工藝被列入廈門市翔安區非物質文化遺產，當地超60%村民投身這一產業，但過去小作坊“小散低、臟亂差”的狀況，既制約了品質提升，也埋下了安全隱患。對此，翔安區市場監管局精準施策，牽頭調研并確定“1+N+X”整合思路——以取得廈門市東寮豆干第一張食品生產許可證的龍頭企業（廈門東寮數聯食品有限公司）為中心，帶動多家小作坊入駐集中加工區，同時整合周邊資源拓展研學、餐飲等多元業態，最終實現了“七個統一”的規范化生產。在此基礎上，廈門市市場監管局進一步指導企業建立全流程品控體系，培育專業質檢人才，助力東寮豆干成功取得“鷺品”認證，讓傳統產業從“小散弱”升級為“精而強”，成為鄉村特色產業提質增效的典范。

在推動特色產業升級的同時，翔安區市場監管局也注重從源頭筑牢食品安全防線。為避免食品小作坊出現超范圍、超限量使用添加劑的問題，該局結合轄區小作坊食品類別特點，分兩期開展專項培訓，助力從業者精準把握2025年2月8日正式實施的新版《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）變化。首期針對面線、米粉類小作坊，重點解讀谷物制品添加劑調整要點，明確刪除部分原允許使用的增稠劑，細化磷酸鹽類限量標準，強調防腐劑使用邊界，并結合生產流程舉例指導合規選用；二期則聚焦糕點類，核心講解烘焙食品關鍵變化，包括禁止使用脫氫乙酸及其鈉鹽、調整山梨酸鉀等防腐劑用量、新增裝飾添加劑標注要求。培訓通過新舊條款對比、案例拆解和互動答疑，幫助不同品類從業者吃透標準，為規范生產奠定基礎。

除此之外，針對小微企業檢驗能力不足、成本居高不下等發展瓶頸，翔安區市場監管局全力推動廈門市首個食品生產企業共享實驗室落地。該局明確“政府引導、企業參與、市場運作”的合作共識，支持牽頭單位（廈門市吉士丁食品有限責任公司）整合自身技術資源與設備優勢，聯合周邊中小食品企業共建實驗室，并配套建立監管機制保障檢測規范。共享實驗室整合了微生物、重金屬、添加劑等多類檢測設備，提供全鏈條檢測服務，有效打破小微企業自建實驗室的資金與技術壁壘。如今，通過“家門口”就近檢測服務、協議化合作模式，不僅大幅精簡了送檢流程，檢測費用低于市場均價，檢測周期也顯著縮短；同時，共享實驗室還有效提升了主導企業設備利用率，減少設備閑置時間，既盤活了存量資源，又為主導企業開拓新的收益增長點，實現了主導企業與小微企業的雙贏，為區域食品產業高質量發展增添強勁動力。

更值得一提的是，為進一步推動產業發展，翔安區市場監管局積極搭建政企協同平臺，助力企業打通國內外市場壁壘。該局召開的內外貿一體化（食品生產企業）圓桌懇談會，不僅宣讀了促進內外貿一體化發展的若干措施，為企業破除發展障礙提供政策支撐，還同步宣貫《食品生產經營企業落實食品安全主體責任監督管理規定》，強化企業合規經營意識。針對企業國際化需求，會議解析國際知識產權保護要點，重點講解馬德里國際注冊商標事務，筑牢企業出海權益屏障；邀請國貿分享供應鏈業務經驗，提升全鏈條運營效能；金融機構也到場宣貫跨境融資、知識產權質押融資及“鷺質貸”等服務，破解資金難題。此外，翔安區市場監管局按企業所在地網格分區，為不同區域企業配備專屬服務專員，實現點對點精準對接，切實響應并解決企業發展中的堵點問題。此次懇談會既是政策落地的“直通車”，也是政企協同的“連心橋”，將有效推動資源要素暢通流動，助力構建內外貿一體化發展新格局。

從傳統作坊到現代企業，從國內市場到國際舞臺，翔安區市場監管局通過筑牢標準防線、降低合規成本、暢通發展渠道，讓安全與發展并重，更以農村假冒偽劣專項整治為抓手，守護著千家萬戶的“舌尖幸福”。（王逸欣 賴彩如）