近日，中國生產力學會正式發布《清潔標簽食品通用要求》團體標準。該標準系統規定了清潔標簽食品的術語和定義、基本原則、原料要求、生產加工要求、標簽標識、包裝等內容，旨在為食品行業提供科學、統一的標準參考，推動食品配方與信息披露更加透明、健康與可持續。

該標準于11月28日在全國團體標準信息平臺上公布，由中國生產力學會作為立項和歸口單位，星期零作為起草單位之一，從企業實踐與研發經驗出發，為清潔標簽理念在中國食品行業的落地提供了前沿思考與可操作參考。

近年來，隨著消費者對健康與可持續理念的關注和認識不斷加深，食品配料表正成為影響購買決策的核心因素之一?！芭淞细蓛簟薄翱吹枚某煞帧薄案痰呐淞媳怼薄皝碓刺烊?、清晰”“負責任的采購”等趨勢驅動食品行業以更透明、更健康的方式創新。

據Ingredion調研數據顯示，約有85%的中國消費者會在購買食品時關注配料表，并對人工添加劑等“非清潔”成分持謹慎態度。Innova的消費者調研數據也指出，近四分之三的消費者會根據成分表重新考慮購買，58%的消費者強調成分和來源信息的清晰性，大多數消費者也更希望看到簡單、真實、易于理解的成分。

順應這一趨勢，中國生產力學會牽頭制定《清潔標簽食品通用要求》團體標準。該標準中將“清潔標簽”定義為：“一種基于消費者需求的食品標簽理念，其核心在于通過簡化配料、減少非必要食品添加劑的使用、增強透明度來滿足消費者對天然、健康食品的需求?！?/p>

值得注意的是，“清潔標簽”的理念并非單純追求“零添加”，而是倡導“減少非必要添加”以及“可識別、可理解、可信任”的成分信息。專家也指出，清潔標簽的核心在于幫助消費者更清晰地了解食品內容，而不是簡單地以“添加或不添加”來定義健康。理性看待配料表、理解成分功能與安全性、更好地平衡口味與營養，才是科學、可持續的飲食方式。

同時，Innova《清潔標簽的現狀與未來——全球報告》（Now & Next in Clean Label – Global report）顯示，植物性原料正成為清潔標簽配方中的重要組成部分，為產品提供富含營養且更天然的替代方案。超過三分之一的消費者愿意選擇使用全新或創新原料的產品，以獲得更加自然的體驗。這一趨勢也推動了植物基食品的發展。

作為國內領先的植物基食品企業，星期零持續挖掘植物的天然治愈力，摒棄不必要的添加，用更純粹的植物食材，滿足消費者“吃得明白、吃得安心”的期待。例如星期零甜菜根脆與甜豌豆脆甄選優質、新鮮的甜菜根與甜豌豆為主要原料，采用真空低溫脫水工藝，非傳統膨化制作方式，不添加防腐劑，最大程度保留蔬菜本身的自然色澤與風味。產品配料表僅包含三項基礎成分，無額外添加，配料簡單清晰。

星期零也將清潔標簽視為長期研發的重要方向，與荷蘭瓦赫寧根大學建立長期科研合作，圍繞植物性食品的清潔標簽解決方案展開深入探索，推動產品在配方透明度、成分天然性與營養均衡上的持續優化。

在星期零看來，清潔標簽不僅是一種產品標準，更是一種面向消費者的溝通方式和信任體系。它要求品牌以更透明、負責任的態度面對消費者，用真實的信息建立信任，用好吃、健康的產品傳遞價值。

而此次《清潔標簽食品通用要求》團體標準的發布，正是將這一理念從企業自覺上升為行業共識，為行業提供了可操作的生產與標識標準，不僅進一步完善了行業標準，也代表著一種更透明、更健康、更負責任的食品新共識。

作為該標準的起草單位，星期零將持續以植物為靈感，推動創新，與行業伙伴共同實踐清潔標簽理念，讓食物更簡單、更真實、更健康、更可持續，讓每一次選擇，都成為對自己和地球的溫柔善意。（來源：東方網）

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