近日，山東省諸城市第八批市級非物質文化遺產代表性項目名錄公布，山東惠發食品股份有限公司惠氏魚豆腐制作技藝成功入選。

惠氏魚豆腐制作技藝是諸城市極具代表性的傳統美食制作技藝之一，其歷史可追溯至百余年前，在傳承與發展中，逐步形成了選料嚴謹、工藝精細、風味獨特的制作體系。該制作技藝融合了膠東沿海地區的漁獵文化與農耕智慧，以優質魚肉為主料，輔以傳統工藝，制成口感鮮嫩、營養豐富的魚豆腐，既是地方風味的典型體現，也見證了本地飲食文化的交融與演變。

近年來，山東惠發食品股份有限公司在堅守傳承傳統工藝精髓的基礎上，不斷創新升級，引入現代食品生產技術與管理標準，實現了惠氏魚豆腐的規模化、產業化生產。如今，惠氏魚豆腐已不僅是一款地方特色食品，更成為走向全國乃至海外市場的知名產品，深受消費者喜愛。

此次入選市級非物質文化遺產代表性項目名錄，是對惠氏魚豆腐制作技藝歷史、文化與工藝價值的充分肯定。山東惠發食品股份有限公司將繼續肩負起傳承與發揚“惠氏魚豆腐制作技藝”的重任，進一步深化對這項技藝的研究、保護與推廣工作，同時將持續堅持創新驅動，讓傳統技藝在現代食品工業中綻放更加璀璨的光芒，為弘揚齊魯飲食文化、推動地方特色產業高質量發展貢獻更大的惠發力量。