檢驗依據:
GB 7718-2004《預包裝食品標簽通則》
GB 2726-2005《熟肉制品衛生標準》
GB 2760-1996《食品添加劑使用衛生標準》
SB/T 10279-1997《熏煮香腸》
SB/T 10280-1997《熏煮火腿》
《北京市2006年肉制品產品抽查檢驗細則》
經備案的現行有效的企業標準及產品明示
檢驗項目:
標簽、感官、水分、鹽分(氯化鈉)、脂肪、蛋白質、淀粉、糖分、揮發性鹽基氮、過氧化值、復合磷酸鹽、亞硝酸鹽、鉛、苯并(a)芘、苯甲酸、山梨酸、胭脂紅、菌落總數、大腸菌群、致病菌 。
不合格產品
| 產品名稱 | 經銷企業名稱 | 標稱生產 企業名稱 |
商標 | 規格 型號 |
生產日期 | 不合格項 |
| 烤腸 | 西單上海華聯超市(北京) 有限責任公司和平里商場 |
北京中原肉聯廠 | 佳輝 | 300g/根 | 2006.2.1 | 復合 磷酸鹽 |
| 松仁肉肚 | 北京奧士凱和平里購物中心 | 380g/袋 | 2006年2月4日 | 蛋白質 | ||
| 蒜腸 | 北京天超倉儲超市有限 責任公司第十三分公司 |
北京東廣發食品 有限責任公司 |
未標注 | 散裝 | 2006.2.16 | 復合 磷酸鹽 |
| 火腿腸 | 北京家和通融超級市場 有限公司北京站分公司 |
北京天華食品有限公司 | 福天華 | 不定量 包裝 |
2006.02.06 | 蛋白質; 淀粉; 胭脂紅 |
| 醬牛肉 | 北京稻香春食品有限 責任公司和平里店 |
北京雙益發 食品有限公司 |
未標注 | 散裝 | 2006.2.16 | 大腸 菌群 |
| 廣味香腸 | 北京天超倉儲超市有限 責任公司第十三分公司 |
北京順強肉食廠 | 順強 | 不定量 包裝 |
2006.1.21 | 復合 磷酸鹽 |

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