2007年第4季度肉制品產品質量省級監督抽查結果

    江西省質量技術監督局

    肉制品是指以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經過選料、修整、調味、烹調等工藝加工而成的食品。為整頓和規范市場經濟秩序，保障人民群眾的飲食安全和身體健康，江西省質量技術監督局在2007年第4季度對肉制品進行了省級產品質量監督抽查，現將結果公布如下：

    本次監督抽查共抽查了37家企業生產的50批次產品，合格46批次，抽樣合格率為92.0%。抽查結果表明，目前我省市場上銷售的肉制品產品質量狀況較好，但部分產品仍存在一些問題：一是過量添加防腐劑山梨酸。本次抽查的4批次不合格產品中，有3批次產品的防腐劑山梨酸含量超標。主要是由于部分生產企業為降低成本，在加工食品時將防腐、抑菌、消毒等多道工序合而為一，加大了防腐劑的使用劑量。如長期過量食用這種食品將會影響消費者的身體健康；二是微生物指標超標。本次抽查的4批次不合格產品中，有1批次產品的微生物指標菌落總數超標。

    本次對抽查不合格的產品，我局將依法進行處理。

    附：部分不合格肉制品產品企業名單

    序號 受檢企業名稱 標稱生產企業名稱 產品名稱 商標 規格型號 生產日期或批號 主要不合格項目

    1 南昌市東湖宏發百貨商店 長沙市雨花區華香食品廠 華香牛肉串 / 60g/袋 2007-7-28 菌落總數

    2 南昌市東湖墩子塘宏發商行 廣州市皇泰食品有限公司 牛肉干 / 60g/袋 2007-9-16 山梨酸

    3 南昌市東湖宏發百貨商店 長沙市芙蓉區盛福祥食品廠 鴨肉串 伍佰 55g/袋 2007-8-15 山梨酸

    4 九江世紀聯盟超市有限公司浪井店 長沙市仁仔下飯菜食品有限公司 烤香鴨肉串 仁仔 70g/袋 2007-10-1 山梨酸