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安徽省質監局近期對豆制品質量進行了專項監督抽查，現將抽查結果公布如下：
一、基本情況
此次專項監督抽查合肥、六安、淮南、馬鞍山、銅陵、黃山等地的生產領域的豆制品。共抽查了24家企業生產的40組產品，合格38組，抽樣合格率為95%。
抽查主要依據豆制品監督抽查實施細則，對苯甲酸、山梨酸、糖精鈉、甜蜜素、菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、標簽等國家強制性指標進行了檢測。
二、質量分析
此次抽查主要不合格項為：菌落總數。
豆制品營養豐富，很容易滋生微生物，本次抽查中有兩種產品的菌落總數超標，經檢測最嚴重的達4400cfu/g，是標準規定限量（≤750cfu/g）的近6倍。有些企業工藝簡單，設備陳舊簡陋，環境較差，生產人員衛生意識淡薄，是造成菌落總數超標的主要原因。
三、企業紅黑榜
豆制品省級專項監督抽查質量較好的產品及其企業名單
|
序號 |
產品名稱 |
生產企業名稱 |
商標 |
規格 |
生產日期 |
|
1 |
香辣白腐乳 |
安徽省壽縣八公山豆制品有限責任公司 |
八公山泉 |
280g / 瓶 |
2008.08.10 |
|
2 |
白腐乳 |
安徽省壽縣八公山豆制品有限責任公司 |
八公山泉 |
凈含量：300g |
2008.08.05 |
|
3 |
五香豆腐干 |
安徽省淮南市吳氏豆制品有限公司 |
大作坊 |
凈含量：400g |
2008.08.18 |
|
4 |
醬香豆腐干 |
安徽省淮南市吳氏豆制品有限公司 |
大作坊 |
凈含量：250g |
2008.08.18 |
|
5 |
豆腐干 |
淮南市八公山豆制品廠 |
八公山 |
凈含量：150g |
2008.08.19 |
|
6 |
腐皮王 |
淮南市八公山豆制品廠 |
八公山 |
凈含量：210g |
2008.08.19 |
|
7 |
醬肉香干 |
淮南市八公山腐皮廠 |
八公仙王 |
凈含量：150g/袋 |
2008.07.19 |
|
8 |
腐皮王 |
淮南市八公山腐皮廠 |
八公仙王 |
凈含量：210g |
2008.07.09 |
|
9 |
八公山臭腐乳 |
淮南市八公山興興豆制品有限公司 |
興興 |
凈含量：300g±5g |
2008.08.01 |
|
10 |
豆腐 |
合肥廬興調味食品廠 |
/ |
400g / 盒 |
2008.08.24 |
|
11 |
糟方腐乳 |
合肥廬興調味食品廠 |
/ |
400g / 瓶 |
2008.08.20 |
|
12 |
香辣腐乳 |
合肥徽之皇食品集團有限公司 |
小菜一碟 |
210g / 瓶 |
2008.08.09 |
|
13 |
好巴食南溪豆腐干 |
四川徽記食品產業有限公司 |
/ |
/ |
2008-8-4 |
|
14 |
萬方火腿腐乳 |
浙江省浦江縣萬方腐乳廠 |
/ |
300g / 瓶 |
2008-7-30 |
|
15 |
茶油腐乳 |
江西寇寇豆制品制造有限公司 |
寇寇 |
300g / 瓶 |
2008-5-18 |
|
16 |
糟方 |
江蘇新中釀造有限責任公司 |
/ |
280g / 瓶 |
2008-5-14 |
|
17 |
五香茶干 |
安徽省雪潤食品有限公司 |
福潤德 |
80g / 袋 |
2008-8-16 |
|
18 |
回鹵干 |
安徽省雪潤食品有限公司 |
福潤德 |
250g / 袋 |
2008-8-11 |
|
19 |
禾味煮干（香辣味） |
合肥禾味食品有限公司 |
禾味 |
60g / 袋 |
2008-6-21 |
|
20 |
禾味煮干（原味） |
合肥禾味食品有限公司 |
禾味 |
60g / 袋 |
2008-6-21 |
|
21 |
月亮茶干 |
銅陵月亮食品有限公司 |
月亮牌 |
80g / 袋 |
2008-7-1 |
|
22 |
月亮雞汁茶干 |
銅陵月亮食品有限公司 |
月亮牌 |
80g / 袋 |
2008-8-7 |
|
23 |
金菜地茶干 |
馬鞍山市黃池食品（集團）有限公司 |
金菜地 |
200g / 袋 |
2008-7-27 |
|
24 |
素鮑魚 |
淮南市八公山豆制品廠 |
八公山 |
150g / 袋 |
2008-8-9 |
|
25 |
五香茶干 |
淮南市八公山豆制品廠 |
八公山 |
150g / 袋 |
2008-8-9 |
|
26 |
白干 |
安徽人人福豆業有限公司 |
人人香 |
散裝 |
2008.08.27 |
|
27 |
千張 |
安徽人人福豆業有限公司 |
人人香 |
散裝 |
2008.08.27 |
|
28 |
醬干 |
安徽人人福豆業有限公司 |
人人香 |
散裝 |
2008.08.27 |
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29 |
內脂豆腐 |
安徽人人福豆業有限公司 |
人人香 |
250g / 盒 |
2008.08.27 |
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30 |
腐乳 |
合肥永盛食品釀造廠 |
鼎雅 |
凈含量：340g |
2008.08.26 |
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31 |
采石磯茶干 |
馬鞍山采石磯食品有限公司 |
采石磯 |
100g / 袋 |
2008.08.03 |
|
32 |
劉香茶干 |
碗碗香豆業有限公司 |
劉香 |
260g / 袋 |
2008.08.16 |
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33 |
茶干 |
黃山旅游集團佳龍綠色食品有限公司 |
龍灣 |
180g / 袋 |
2008.08.02 |
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34 |
麻辣干 |
銅陵市八寶食品有限公司 |
/ |
118g / 袋 |
2008.07.02 |
|
35 |
風味茶干 |
合肥張齊豆制品廠 |
/ |
100g / 袋 |
2008.09.01 |
|
36 |
五香茶干 |
合肥張齊豆制品廠 |
/ |
140g / 袋 |
2008.09.01 |
|
37 |
麻辣味干 |
合肥張齊豆制品廠 |
/ |
70g / 袋 |
2008.09.01 |
|
38 |
素爆魚 |
合肥張齊豆制品廠 |
/ |
80g / 袋 |
2008.09.01 |
注：排名不分先后。
豆制品省級專項監督抽查質量較差的產品及其企業名單
|
序號 |
產品名稱 |
生產企業 |
受檢企業 |
標注商標 |
標注型 號規格 |
標注 生產日期 |
主要不合格項 |
|
1 |
五香素腸片 |
當涂縣明亮豆制品廠 |
安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司馬鞍山路店 |
小菜一碟 |
150g / 袋 |
2008-8-10 |
菌落總數 |
|
2 |
麻辣串 |
銅陵市八寶食品有限公司 |
合肥悅家商業有限公司環球廣場店 |
/ |
98g / 袋 |
2008.07.25 |
菌落總數 |
注：排名不分先后。
京公網安備 11010502031058號
