近日，遼寧省質量技術監督局按照2009年監督抽查工作的安排，組織省內相關產品質量監督檢驗機構，對沈陽、大連、鞍山等14個地區226家企業生產的245批次產品進行監督抽查，涉及桶裝水、果（蔬）汁飲料、滅菌乳、酸乳、植物蛋白飲料、含乳飲料和膨化食品等7種產品。經檢驗，產品實物質量合格175批次，產品實物質量抽樣平均合格率為71.4%。

    桶裝水產品質量不容樂觀

    此次抽查了全省13個地區的120家桶裝水生產企業的120批次產品，產品實物質量合格62批次，實物質量抽樣合格率為51.7%，主要不合格項為微生物指標、電導率、亞硝酸鹽和pH值。微生物指標是用來判定產品是否被細菌污染的重要指標，它的高低代表桶裝水被細菌污染的程度。電導率是代表純凈水產品凈化程度的重要指標，如果過高，就不能稱其為純凈水。亞硝酸鹽進入人體后能引起高鐵血紅蛋白癥，致使組織缺氧，嚴重者會出現反應遲鈍、意識喪失甚至死亡。同時，長期攝入亞硝酸鹽易導致消化系統癌變。

    果（蔬）汁飲料、植物蛋白飲料、含乳飲料等產品質量較好，產品實物質量抽樣合格率為100%。滅菌乳、酸乳產品質量尚可，此次抽了31批次產品，產品實物質量抽樣合格率為93.5%，不合格項為霉菌。霉菌是評價食品衛生質量的指示菌，用來表示食品被污染的程度，是涉及人體健康的重要衛生指標。有些霉菌產生的霉菌毒素會引起食品變質，誤食后會造成人體中毒，甚至發生致癌、致畸和致突變等。

    個別膨化食品鋁含量超標

    此次抽查了沈陽、大連等7個地區的55家膨化食品生產企業的60批次產品，產品實物質量合格50批次，實物質量抽樣合格率為83.3%，主要不合格項為鋁和微生物指標。據了解，鉛攝入量過多會抑制兒童骨骼生長，延緩智力發育；成人易引起骨質疏松，肌體免疫功能下降，嚴重時會導致老年癡呆。

    造成不合格的主要原因：一是企業為了降低成本，追求酥脆的口感和良好的外觀，使用含鋁的膨松劑（俗稱發酵粉）；二是企業在產品的生產、包裝、運輸、銷售等環節中控制不當，使產品受到污染；三是生產企業缺少必要的檢驗能力和檢驗設備，不能有效控制產品質量。

    針對抽查產品質量省級監督抽查中反映出的質量問題，遼寧省質量技術監督局要求各市質量技術監督局要嚴格按照《中華人民共和國產品質量法》等法律法規的規定，采取切實有效的措施，做好產品質量監督抽查不合格產品生產企業的后處理工作，保障產品質量安全。

2009 年遼寧省膨化食品產品監督抽查質量較差的產品及企業名單

2009 年遼寧省桶裝水產品監督抽查質量較差的產品及企業名單