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重慶市質量技術監督局于2010年上半年組織對主城片區雞精調味料、味精生產企業的產品質量進行了監督抽查，其中抽查雞精調味料35個批次，實物質量合格34個批次，實物質量合格率為97.1%；抽查味精22個批次，實物質量合格22個批次，實物質量合格率為100%。
根據抽查結果，重慶市渝北區振業食品廠的“振業” 454g/袋雞精調味料（2010.3.23），谷氨酸鈉、干燥失重、總氮、其它氮項目不合格。雞精中的谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、總氮、其他氮是雞精的特征指標，也是衡量雞精中的鮮味成分和雞肉成分的指標。其中谷氨酸鈉和呈味核苷酸二鈉是反映雞精產生鮮味的重要指標，總氮是顯示雞精里營養物質含量的重要指標。重慶市渝北區振業食品廠生產的雞精調味料多項特征指標不合格，屬于廠方為節約成本、偷工減料的做法，大大影響雞精的品質質量。
干燥失重即產品含水量，雞精調味料干燥失重超標，產品容易潮解，致使產品酸敗變質，嚴重縮短產品的保存期限，同時也給細菌的滋生創造了條件，導致食用者嘔吐、腹瀉。
雞精調味料、味精質量監督抽查部分合格產品名單
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序號 |
企業名稱 |
產品名稱 |
商標 |
規格型號 |
生產日期 |
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1 |
重慶三鼎食品有限公司 |
雞精調味料 |
聖鼎苑 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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2 |
重慶三鼎食品有限公司 |
三鼎純味精 |
聖鼎苑 |
1000g/ 袋 |
2010.3.9 |
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3 |
重慶湯嫂食品有限公司 |
雞精調味料 |
湯嫂 |
454g/ 袋 |
2010.3.6 |
|
4 |
重慶湯嫂食品有限公司 |
純味精 |
湯嫂 |
1000g/ 袋 |
2010.3.6 |
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5 |
重慶七匯食品有限公司 |
自然鮮雞精調味料 |
七匯 |
454g/ 袋 |
2010.3.11 |
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6 |
重慶市懷泰食品有限責任公司 |
純味精 |
懷泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
|
7 |
重慶市懷泰食品有限責任公司 |
雞精調味料 |
懷泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.1 |
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8 |
重慶德強食品有限公司 |
好廚雞精調味料 |
德強 |
454g/ 袋 |
2010.3.5 |
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9 |
重慶好情意食品有限公司 |
好情意雞精調味料 |
好情意 |
454g/ 袋 |
2010.3.5 |
|
10 |
重慶好情意食品有限公司 |
純味精 |
好情意 |
454g/ 袋 |
2010.2.23 |
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11 |
重慶市廚鼎食品有限公司 |
純味精 |
廚鼎 |
400g/ 袋 |
2010.3.17 |
|
12 |
重慶市廚鼎食品有限公司 |
火鍋雞精調味料 |
廚鼎 |
454g/ 袋 |
2010.3.7 |
|
13 |
重慶市全肯食品開發有限公司 |
純味精 |
全肯 |
400g/ 袋 |
2010.2.18 |
|
14 |
重慶市全肯食品開發有限公司 |
雞精調味料 |
全肯 |
454g/ 袋 |
2010.3.16 |
|
15 |
重慶市江北區佳味雞精廠 |
味中鮮雞精調味料 |
佳味 |
454g/ 袋 |
2010.3.12 |
|
16 |
重慶市江北區佳味雞精廠 |
佳味純味精 |
佳味 |
500g/ 袋 |
2010.3.18 |
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17 |
重慶泉景食品有限公司 |
雞精調味料 |
泉景 |
454g/ 袋 |
2010.2.26 |
|
18 |
重慶泉景食品有限公司 |
99% 無鹽味精 |
泉景 |
454g/ 袋 |
2010.2.26 |
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19 |
重慶市香辣嫂食品有限公司 |
鮮霸雞精( 專用火鍋雞精調味料) |
香辣嫂 |
400g/ 袋 |
2010.3.8 |
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20 |
重慶市渝北區振業食品廠 |
豪鮮純味精 |
振業 |
454g/ 袋 |
2010.3.23 |
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21 |
重慶牧哥食品有限公司 |
雞精調味料 |
牧哥 |
454g/ 袋 |
2010.3.18 |
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22 |
重慶市有香食品有限公司 |
雞精調味料 |
合龍 |
454g/ 袋 |
2010.3.22 |
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23 |
重慶二姐食品有限公司 |
二姐純味精 |
二姐 |
454g/ 袋 |
2009.11.26 |
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24 |
重慶德莊農產品開發有限公司 |
火鍋雞精調味料 |
德莊 |
454g/ 袋 |
2010.1.14 |
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25 |
重慶市勁量商貿發展有限公司 |
雞精調味料 |
勁量 |
454g/ 袋 |
2010.2.11 |
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26 |
重慶市勁量商貿發展有限公司 |
勁量味精 |
勁量 |
454g/ 袋 |
2010.2.3 |
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27 |
重慶市益帆食品有限公司 |
益帆味精 |
益帆 |
454g/ 袋 |
2010.3.13 |
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28 |
重慶豪閣食品有限公司 |
雞精調味料 |
/ |
454g/ 袋 |
2009.12.30 |
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29 |
重慶豪閣食品有限公司 |
豪閣純味精 |
/ |
454g/ 袋 |
2009.11.30 |
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30 |
重慶市佳禾食品有限公司 |
雞精調味料 |
/ |
454g/ 袋 |
2010.3.22 |
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31 |
重慶市佳禾食品有限公司 |
99% 純味精 |
/ |
1000g/ 袋 |
2010.3.22 |
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32 |
重慶渝泰食品有限公司 |
渝泰雞精調味料 |
渝泰 |
454g/ 袋 |
2010.3.23 |
|
33 |
重慶市駝祥食品廠 |
火鍋雞精調味料 |
靚小廚 |
454g/ 袋 |
2010.2.27 |
|
34 |
重慶市駝祥食品廠 |
味精 |
靚小廚 |
2.5kg/ 袋 |
2010.3.22 |
|
35 |
重慶佳仙味精廠 |
佳仙雞精調味料 |
佳仙 |
454g/ 袋 |
2010.3.30 |
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36 |
重慶佳仙味精廠 |
佳仙純味精 |
佳仙 |
250g/ 袋 |
2010.3.25 |
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37 |
重慶市南濱食品有限公司 |
真臻雞精調味料 |
德麟 |
454g/ 袋 |
2010.3.26 |
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38 |
重慶市南濱食品有限公司 |
真臻純味精 |
德麟 |
454g/ 袋 |
2010.3.26 |
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39 |
重慶秦媽食品有限公司 |
雞精調味料 |
秦媽 |
454g/ 袋 |
2010.3.15 |
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40 |
重慶秦媽食品有限公司 |
味精 |
秦媽 |
454g/ 袋 |
2010.1.5 |
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41 |
重慶紹林食品有限公司 |
伴月純味精 |
扈吉調料 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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42 |
重慶市沙坪壩區豐順食品廠 |
純味精 |
君旺 |
400g/ 袋 |
2010.3.9 |
|
43 |
重慶市沙坪壩區豐順食品廠 |
鮮香雞精調味料 |
君旺 |
454g/ 袋 |
2010.3.9 |
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44 |
重慶鳳慶食品廠 |
蘇大姐味精 |
蘇大姐 |
454g/ 袋 |
2010.3.11 |
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45 |
重慶鳳慶食品廠 |
火鍋專用雞精調味料 |
蘇大姐 |
454g/ 袋 |
2010.1.18 |
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46 |
重慶銀沙食品有限公司 |
火鍋雞精調味料 |
興木 |
454g/ 袋 |
2010.3.8 |
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47 |
重慶市沙坪壩區巴奴食品加工廠 |
雞精調味料 |
巴奴 |
454g/ 袋 |
2010.4.2 |
|
48 |
重慶市渝北區商友調味品廠 |
純味精 |
商友 |
400g/ 袋 |
2010.4.1 |
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49 |
重慶雪琪調味食品廠 |
火鍋雞精調味料 |
泰煌 |
454g/ 袋 |
2010.5.10 |
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50 |
重慶雪琪調味食品廠 |
淦龍雞精調味料 |
淦龍 |
454g/ 袋 |
2010.1.25 |
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51 |
重慶鳳慶食品廠 |
雞精調味料 |
鳳慶之喜 |
454g/ 袋 |
2010.5.13 |
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52 |
重慶鳳慶食品廠 |
鳳慶雞精調味料 |
鳳慶之喜 |
454g/ 袋 |
2010.5.17 |
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53 |
重慶市沙坪壩區巴奴食品加工廠 |
雞精調味料 |
巴奴 |
454g/ 袋 |
2010.5.13 |
雞精調味料、味精質量監督抽查實物質量不合格產品名單
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序 號 |
企業名稱 |
產品名稱 |
規格型號 |
商標 |
生產日期 |
主要不合格項目 |
|
1 |
重慶市渝北區振業食品廠 |
雞精調味料 |
454g/ 袋 |
振業 |
2010.3.23 |
谷氨酸鈉、干燥失重、總氮、其它氮 |
注：排名不分先后，本表中的產品名稱、商標均為所抽查產品。
京公網安備 11010502031058號
