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中國質量新聞網消息廣州市質量技術監督局近期對本市生產領域蜜餞產品進行了本年度第一批監督抽查，共計抽查24家企業的25批次產品，合格21批次，合格率為84.0％。
本次抽查依據GB/T10782-2006《蜜餞通則》等標準及相關標準要求，對蜜餞產品進行了總砷、鉛、銅、二氧化硫殘留量、山梨酸、苯甲酸、糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀（安賽蜜）、環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）、胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、菌落總數、大腸菌群、霉菌、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）和標簽等項目檢驗。
經檢驗，有4批次樣品不合格，其中廣州市萬蜜食品有限公司生產的“萬蜜”500克/包陳皮梅（2012-01-05），菌落總數項目不合格；廣州市白云區海發食品廠生產的1.32kg(40g×33支)/盒山楂餅（2012-01-02），霉菌計數項目不合格。
質監部門表示，菌落總數測定是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。通常造成食品污染的微生物主要來自土壤、水、空氣、人及動植物四個方面，也可能在原料、加工場所、包裝等食品加工環節受到污染。
霉菌可以使食品表面失去色、香、味。可使食品發生難聞的異味，它還可以使液體發生混濁，產生氣泡，形成薄膜，改變顏色及散發不正常的氣味等。因此霉菌也作為評價食品衛生質量的指示菌，并以霉菌計數來制定食品被污染的程度。
此外，廣州市果味平生食品有限公司生產的“果味平生”110克/甁烏酸梅條、廣州市賽果食品有限公司生產的“楊锝”160克/包阿膠貢棗（2011-12-01），標簽不合格。
不合格
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序號 |
產品名稱 |
商標 |
規格型號 |
生產日期 |
生產企業 |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
烏酸梅條 |
果味平生 |
110 克 / 甁 |
---- |
廣州市果味平生食品有限公司 |
不合格 |
標簽 |
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2 |
陳皮梅 |
萬蜜 |
500 克 / 包 |
2012-01-05 |
廣州市萬蜜食品有限公司 |
不合格 |
菌落總數 |
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3 |
山楂餅 |
---- |
1.32kg (40g ×33支)/盒 |
2012-01-02 |
廣州市白云區海發食品廠 |
不合格 |
霉菌計數 |
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4 |
阿膠貢棗 |
楊锝 |
160 克 / 包 |
2011-12-01 |
廣州市賽果食品有限公司 |
不合格 |
標簽(1、未標注產地；2、營養聲稱不符合要求。) |
合格
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序號 |
產品名稱 |
商標 |
規格型號 |
生產日期 |
生產企業 |
綜合判定 |
不合格項目 |
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1 |
雪花梅 |
國興 |
150 克 |
2012-01-04 |
廣州市江南食品有限公司 |
合格 |
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2 |
三角山楂 |
百果匯 |
180 克 / 包 |
2012-01-04 |
廣州市荔灣區百果匯食品廠 |
合格 |
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3 |
夾心山楂 |
金富來 |
170 克 / 包 |
2012-01-03 |
廣州市荔灣區金富林食品廠 |
合格 |
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4 |
山楂片 |
粵秀 |
160g / 包 |
2012-01-04 |
廣州市粵秀食品有限公司 |
合格 |
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5 |
Q 記山楂 |
愛情果 |
160 克 / 包 |
2011-12-12 |
廣州市明盈食品有限公司 |
合格 |
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6 |
山楂冰糖葫蘆 |
金福德 |
70g / 串 |
2012-01-04 |
廣州德旺食品有限公司 |
合格 |
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7 |
迷你山楂 |
果湘 |
150g / 包 |
2012-01-05 |
廣州市菓然香食品有限公司 |
合格 |
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8 |
迷你山楂 |
鴻勝 |
180 克 / 包 |
2012-01-04 |
廣州市鴻勝食品有限公司 |
合格 |
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9 |
雪花應子 |
紅棉 |
250 克 / 包 |
2012-01-08 |
廣州果子食品廠羅崗分廠 |
合格 |
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10 |
山楂餅 |
惠龍の品 |
130 克 / 包 |
2012-01-08 |
廣州市惠龍食品有限公司 |
合格 |
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11 |
冰糖甘草梅 |
齊橈 |
80 克 / 包 |
2012-01-05 |
廣州市樂之園食品有限公司 |
合格 |
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12 |
金絲蜜棗 |
仁王 |
138 克 / 包 |
2012-01-09 |
廣州市荔灣區龍溪經濟發展公司翠園食品廠 |
合格 |
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13 |
甜心話梅 |
果旺 |
115 克 / 盒 |
2012-01-09 |
廣州市荔灣區珍珍食品包裝廠 |
合格 |
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14 |
流溪話梅 |
喜樂佳 |
250 克 / 盒 |
2011-11-01 |
廣州市從化龍豐園果子食品廠 |
合格 |
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15 |
阿膠貢棗 |
珍奇味 |
680 克 / 包 |
2011-12-21 |
廣州市珍奇味食品有限公司 |
合格 |
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16 |
話梅 |
白姑娘 |
散裝 |
2011-12-10 |
廣州市流溪河林場茶廠 |
合格 |
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17 |
甘草欖（加糖類） |
—— |
散裝 |
2012.01.03 |
增城市太和食品有限公司 |
合格 |
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18 |
糖蓮藕（蜜餞） |
---- |
散裝 |
2011-12-31 |
廣州市番禺區石基金威食品廠 |
合格 |
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19 |
金絲棗 |
果味園 |
190 克 / 瓶 |
2011-12-25 |
廣州市番禺區優之選食品包裝廠 |
合格 |
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20 |
金絲蜜棗 |
---- |
180 克 / 包 |
2012-1-1 |
廣州市果王食品有限公司 |
合格 |
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21 |
山楂片 |
---- |
218 克 / 包 |
2011-12-05 |
廣州市果王食品有限公司 |
合格 |
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