中國質量新聞網消息  2012年廣州市質量技術監督局對本市生產領域肉制品產品進行了本年度第十二批日常監督抽查，共計抽查18家企業生產的20批次樣品，經檢驗合格20批次，合格率為100%。

    據悉，本次抽查依據GB 2726-2005《熟肉制品衛生標準》、GB 2730-2005《腌臘肉制品衛生標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2005《食品中污染物限量》、GB/T 20711-2006《熏煮火腿》、GB/T 20712-2006《火腿腸》等標準和農業部公告第235號 動物性食品中獸藥最高殘留限量等國家相關規定的要求，對熏煮香腸火腿肉制品進行了苯并(a)芘、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、總汞、鎘、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、莧菜紅、胭脂紅、日落黃、誘惑紅、亮藍、鹽酸克倫特羅等項目的檢驗；對熏燒烤肉制品進行了苯并（α）芘、亞硝酸鹽、鉛、無機砷、總汞、鎘、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、苯甲酸或苯甲酸鈉、山梨酸或山梨酸鉀、檸檬黃、莧菜紅、日落黃、誘惑紅、胭脂紅、亮藍等項目的檢驗；對醬鹵肉制品進行了鉛、無機砷、總汞、鎘、苯甲酸、山梨酸、亞硝酸鹽、菌落總數、大腸菌群、致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)、鹽酸克倫特羅、日落黃、檸檬黃、胭脂紅、誘惑紅、亮藍、莧菜紅等項目的檢驗。

    消費建議

    1、首選大型、名牌和老字號企業生產的產品。

    2、產品包裝上應標明：產品名稱、配料表、生產商(或經銷商)的名稱和具體地址、凈含量、產品的保質期、產品的執行標準號等，還應貼有“QS”標志。

    3、盡量選擇近期生產的產品。

2012年廣州市生產領域第十二批食品質量監督抽查合格產品和企業名單一覽表（肉制品）