中國質量新聞網消息 為保障春節期間肉制品、乳制品等節日食品質量安全，確保人民群眾過上一個安定、祥和的節日，四川省質監局組織開展了對肉制品、乳制品、白酒、飲料、糖果、食用植物油、炒貨、泡菜、速凍食品等節日熱銷食品的不定期監督抽查。本次抽檢共抽查四川省內158家企業261個批次，合格259批次，合格率為99.2%。2批次不合格產品分別為郫縣吉欣腌臘食品加工廠于2012年11月28日生產的川味香腸（500g/袋），檢出防腐劑山梨酸超標和四川省巴中市東陽食品有限公司于2012年11月27日生產的“五香味牛肉干”（45g/袋）的菌落總數超標。

    按照GB2760-2011規定，香腸中不允許添加山梨酸。其配料香腸調味料可以添加山梨酸，但根據香腸調味料允許的山梨酸最大使用量和帶入原則，此次查出的不合格產品中，山梨酸檢測結果超過了允許帶入量。菌落總數則是用來判定食品被細菌污染程度的重要指標，生產需要嚴格控制。

    據四川省質檢院食品中心副主任鐘紅霞介紹：造成“川味香腸”山梨酸不合格的可能原因，一是香腸調味料中山梨酸嚴重超標；二是生產企業未掌握GB2760-2011標準要求，或者為延長產品貨架期而有意添加。造成肉制品中菌落總數超標的可能原因主要與企業工藝控制、環境衛生等有關。請廣大消費者注意選購合格食品。

    四川省質監局已督促不合格生產企業召回不合格產品，并要求嚴格原料進廠、生產過程質量控制、成品出廠檢驗控制，保證食品質量。

抽查不合格產品名單