中國質量新聞網消息 2013年廣州市質量技術監督局對本市生產領域蛋制品產品進行了本年度第七批日常抽樣檢驗，共抽取了20家企業的26批次產品，不合格1批次，不合格產品發現為3.8％。

    本次抽樣檢驗的依據為《蛋制品產品質量監督抽查實施規范》，涉及到的標準有：DB 44/554-2008《咸蛋黃》、GB/T 9694-1988《皮蛋》等標準及國家相關規定的要求。蛋制品檢驗項目為：鉛、鋅、無機砷、總汞、六六六、滴滴涕、菌落總數、大腸菌群、致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌）、山梨酸或山梨酸鉀、苯甲酸或苯甲酸鈉。

    經檢驗，標稱廣州回首食品有限公司生產的一批次咸蛋黃大腸菌群項目不合格。質監部門介紹，大腸菌群在環境中廣泛存在，它也是食品受污染的微生物指標。大腸菌群的來源與腸道致病菌相同，因此食品中大腸菌群含量越多，間接表示有腸道致病菌污染的可能性。食品出現大腸菌群超標最常見的原因有兩個：一是生產環境衛生狀況不佳；二是操作人員不注意個人衛生。因此改善生產企業衛生狀況，配備完善衛生設施，規范對操作人員的個人衛生習慣是關鍵措施。

    2013年廣州市生產領域食品質量監督抽查第七批公告合格產品信息（蛋制品）

    序號 產品名稱 商標 規格型號 生產日期或批號 標稱生產單位 標稱生產單位地址

    1 日本豆腐 津味多 100克/支 2013-04-24 廣州麥燕食品有限公司 廣州市番禺區東涌鎮馬克北街187號

    2 咸蛋 皇上皇 300克（6枚）/盒 2013-05-13 廣州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品廠 廣州市海珠區新港中路441號

    3 皮蛋 皇上皇 330克（6枚）/盒 2013-05-13 廣州皇上皇禽蛋食品有限公司肉禽蛋制品廠 廣州市海珠區新港中路441號

    4 高技豆腐（熱凝固蛋制品） 高技 100克/條 2013-05-16 廣州市高技食品有限公司 廣州市南沙區黃閣鎮梅山工業區（酒精廠主廠房）

    5 松花皮蛋 ---- 散裝 2013-05-20 廣州強瑞食品有限公司 廣州市白云區江高鎮神山朗頭村工業區2號

    6 咸鴨蛋 ---- 散裝 2013-04-22 廣州市白云區明盛蛋品加工廠 廣州市白云區江高鎮珠江村第五機床廠3號廠區

    7 紅心咸蛋 偉香緣 20個 約245g/包 2013-05-17 廣州市偉香食品有限公司 廣州市白云區江高鎮南崗村三元路238號

    8 特大松花皮蛋(無泥) ---- 散裝 2013-05-19 廣州市偉香食品有限公司 廣州市白云區江高鎮南崗村三元路238號

    9 皮蛋 龍楊 散裝 2013-04-28 廣州市從化龍楊家禽專業合作社 廣州市從化鰲頭鎮大嶺村

    10 咸蛋 龍楊 散裝 2013-05-03 廣州市從化龍楊家禽專業合作社 廣州市從化鰲頭鎮大嶺村

    11 佳佳樂咸蛋 佳佳樂 1.8千克/盒（30個） 2013-05-07 從化市棋桿家樂衛生咸蛋廠 廣州市從化鰲頭棋桿小坑養殖大樓

    12 咸蛋黃 回味源 200g/包 2013-04-09 廣州回味源蛋類食品有限公司 廣州市白云區江高鎮神山管理區羅溪村羅溪路3號

    13 紅心咸蛋黃 靚味村 240g/包 2013-05-19 廣州市超瓊蛋類食品有限公司 廣州市白云區江高鎮南崗村三元南路238號

    14 松花皮蛋 畢老爺 稱重 2013-03-20 廣州畢老爺食品有限公司 廣州市白云區江高鎮神山管理區神石路自編168號

    15 咸蛋 ---- 散裝 2013-05-26 廣州市從化康威蛋制品加工廠 廣州市從化城郊街新星村大夫圍一隊

    16 皮蛋 ---- 散裝 2013-05-23 廣州市從化康威蛋制品加工廠 廣州市從化城郊街新星村大夫圍一隊

    17 雞蛋干 旺千府 150克/包   2013-6-12 廣州寶旺農副產品有限公司 廣州市花都區赤坭鎮西邊村舊小學內

    18 咸鴨蛋 ———— 散裝   2013-5-9 廣州市三緣蛋品有限公司 廣州市花都區炭步鎮花都大道西民主17號自編001

    19 咸蛋黃 ———— 散裝稱重   2013-5-28 廣州市花都區寧志蛋制品廠 廣州市花都區炭步鎮茶塘村

    20 松花皮蛋（無泥） 順豪香 360g/盒 2013.06.20 廣州市順豪食品有限公司 廣州市增城石灘鎮田橋村山村荔枝尾

    21 熟咸鴨蛋 順豪香 360g/盒 2013.06.13 廣州市順豪食品有限公司 廣州市增城石灘鎮田橋村山村荔枝尾

    22 咸蛋 ---- 稱重銷售 2013-03-17 廣州市盛洲德威糧油食品有限公司 廣州市番禺區大石街大維村工業區

    23 咸鴨蛋 ---- 稱量銷售 2013-04-24 廣州回首食品有限公司 廣州市番禺區石基鎮海滂農場興業西路2-4號之一

    24 咸鴨蛋 ---- 稱量銷售 2013-5-25 廣州柱記蛋品有限公司 廣州市番禺區石樓鎮官橋工業村“新坑”

    25 咸蛋 ---- 稱重銷售 2013-05-06 廣州市番禺嘉榮臘味廠 廣州市番禺區大石街植村工業二路