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中國質量新聞網消息廣東省食品藥品監督管理局近日通報2013年33類食品生產環節專項抽檢情況，共抽檢樣品813批次，發現內在質量不合格樣品55批次，內在質量不合格產品發現率為6.77%。

據了解，2013年10-11月，廣東省食品藥品監督管理局組織對食品生產環節進行專項抽檢，主要抽查了肉制品、膨化食品、果凍、嬰幼兒及其他配方谷粉、調味料、飲用水、方便面、速凍食品、醬腌菜、豆制品、炒貨食品、配制酒、糕點、糖果、醬油、大米、葡萄酒、水產加工品、飲料(果味飲料、果蔬汁飲料及果蔬飲料、茶飲料、碳酸飲料)、罐頭、含乳飲料、米粉及其他糧食加工品、食醋、食用油、冷凍飲品、小麥粉、蜜餞、麥片、蜂蜜、餅干、嬰幼兒配方奶粉、白酒、啤酒共33類食品。

結果顯示，大米、葡萄酒、水產加工品、飲料、罐頭、含乳飲料、米粉及其他糧食加工品、食醋、食用油、冷凍飲品、小麥粉、蜜餞、麥片、蜂蜜、餅干、嬰幼兒配方奶粉、白酒、啤酒等類別，所檢批次內在質量全部合格。

飲用水問題較多，抽檢的55批次產品中有17批次產品內在質量不合格，包括13批次菌落總數不合格，2批次耗氧量不合格，各1批次電導率、霉菌、銅綠假單胞菌不合格。如，標稱廣州市白云硒珍礦泉水廠生產的一批次西珍飲用天然礦泉水（18.9升/桶 2013年9月1日）檢出不得檢出的銅綠假單胞菌。據介紹，銅綠假單胞菌是常見的細菌之一，常存在于潮濕的環境，如土壤、水、空氣中，該菌是一種條件致病菌，在機體抵抗力降低等特定條件下可致病。

嬰幼兒及其他配方谷粉有3批次產品內在質量不合格，包括各2批次維生素A、維生素D不合格，各1批次維生素B2、維生素B6、維生素C、水分、碳水化合物不合格。

廣東省食品藥品監督管理局表示，已責成企業所在地監管部門依法對抽查不合格產品生產企業進行處理，包括依法查處食品違法生產行為，督促企業查找抽檢不合格原因并采取相應措施落實整改;將本次抽檢不合格的企業列為重點監管對象，強化日常監督檢查，進一步加大專項抽檢力度等措施。

2013年廣東省肉制品等33類食品生產環節專項抽樣檢驗不合格名單

生產企業名稱(標稱)	產品名稱	商標	型號規格	生產日期	不合格項目	標準值	實測值
中山市三寶臘味有限公司	豉油臘肉	三輝	500g/包	2013年09月02日	酸價（mg/g）	≤4.0	4.8
中山市黃圃鎮和興肉類加工廠	五花臘肉	圃豐牌	500克/袋	2013年09月08日	酸價（mg/g）	≤4.0	8.0
揭陽試驗區南宇食品加工廠	樂上皇臘腸	南宇	400克/包	2013年09月01日	酸價（mg/g）	≤4.0	7.0
揭陽市東山區香上樂食品廠	豬肉脯	——	200克/包	2013年09月01日	胭脂紅（g/kg）	不得檢出	0.001
潮安縣庵埠鎮希望食品廠	回頭客（膨化食品）	——	26g╱包	2013年09月03日	酸價（mg/g）	≤3	4
潮安縣中煌食品有限公司	正味薯片（膨化食品）	達利	38g	2013年09月01日	大腸菌群（MPN/100g）	≤90	750
潮安縣庵埠梅溪萬寶食品廠	三鮮鍋巴膨化食品	惠誠	30克╱包	2013年08月25日	酸價	≤3	4
潮安縣庵埠梅溪宏寶食品廠	土豆仔膨化食品	樂思客	25克╱包	2013年07月15日	過氧化值（g/100g）	≤0.25	0.47
潮安縣裕烽食品有限公司	北京烤鴨味（膨化食品）	富貴閣	22g╱包	2013年09月02日	酸價	≤3	6
潮安縣凱悅食品有限公司	雞腿膨化食品	BB仔	22g╱包	2013年09月02日	大腸菌群（MPN/100g）	≤90	430
潮安縣庵埠汾漢食品有限公司	橡皮棒果凍	汾漢	102g╱包	2013年08月31日	菌落總數(CFU/g)	≤100	1.3×10⁶
揭東縣錫場鎮昌興食品廠	雙熊雙味布丁（標注）	——	65克	2013年09月02日	可溶性固形物（%）	≥15.0	5.7
揭東縣錫場鎮昌興食品廠	雙熊雙味布丁（標注）	——	65克	2013年09月02日	甜蜜素（g/kg）	≤0.65	3.95
潮安縣漢佳食品有限公司	10彩凍果凍（無糖果味凍）	漢佳	75g╱包	2013年09月01日	可溶性固形物（%）	≥5.0	2.9
汕頭市未來食品有限公司	嬰幼兒營養米粉	寶多美	468克/罐	2013年7月13日	維生素A（μgRE/100kJ）	14-43	8
					維生素D（μg/100kJ）	0.25-0.75	未檢出
					維生素B₂（ μg/100kJ）	≥13.0	1.2
					維生素B₆（ μg/100kJ）	≥8.4	2.7
					維生素C（mg/100kJ）	≥1.4	0.1
廣東華氏食品工業有限公司	AD鈣助長嬰幼兒營養米粉（1段）	皇世	300克/盒	2013年8月1日	水分（％）	≤6.0	8.9
					維生素A（μgRE/100kJ）	14-43	6
					維生素D（μg/100kJ）	0.25-0.75	0.19
汕頭市華蘭氏食品工業有限公司	淮山多維嬰兒營養米粉（1段）	麗嬰房	500g/罐	2013年9月1日	碳水化合物（g/100g）	標示值：≤28.0	87.5
佛山市順德區金鼎盛調味食品有限公司	味椒鹽	味盛	250克/包	2013年9月10日	菌落總數（個/g）	≤30000	4.3×10⁴
普寧市全興食品有限公司	全興金裝辣椒醬	全興	200克/瓶	2013年8月28日	酸價（mgKOH/g）	≤4	12.2
普寧市流沙奇茂食品廠	特辣辣椒醬	奇茂	200克/瓶	2013年9月1日	酸價（mgKOH/g）	≤4	10.6
肇慶市源鼎泉有限公司	飲用天然凈水	源鼎泉	18.9升/桶	2013年08月31日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	2100
惠州市思源飲水有限公司	飲用純凈水	元亨原生態	18.9L/桶	2013年9月1日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	70
惠州市喜洋洋飲料食品有限公司	飲用純凈水	欣惠	18.9L/桶	2013年9月2日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	54
惠州市怡峰飲用水有限公司	優質飲用純凈水	梧嶺	18.9L/桶	2013年9月2日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	76
焦嶺縣億源純凈水廠	飲用純凈水	億源	18.9L/桶	2013年9月3日	電導率（μS/cm）	≤10	12.2
惠州市緣源泉實業有限公司	飲用天然山泉水	緣山泉	18.9L/桶	2013年9月3日	菌落總數（cfu/mL）	≤50	110
惠州大帽山泉水有限公司	飲用天然凈水	大帽山泉	18.9L/桶	2013年9月4日	耗氧量（mg/L）	≤2.0	7
梅州市客家水寶飲用水廠	飲用天然凈水	客家水寶	18.9L/桶	2013年9月3日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	120
豐順縣綠寶實業有限公司	飲用天然山泉水	八鄉名泉	365mLx24支/箱	2013年8月16日	菌落總數（cfu/mL）	≤50	82
平遠縣綠葉天然食品有限公司	珍優天然泉水	綠葉名泉	1.5Lx6支/箱	2013年8月14日	菌落總數（cfu/mL）	≤50	70
興寧市龍母嶂山泉水廠	飲用天然山泉水	龍母嶂	18.9L/桶	2013年9月3日	耗氧量（mg/L）	≤2.0	6.9
佛山市順德區活泉飲用水有限公司	甘銀活泉飲用純凈水	甘銀活泉	350毫升/瓶	2013年9月9日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	1.9×10²
深圳市海田飲品有限公司	怡源飲用純凈水	——	18.9升/桶	2013年9月9日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	5.6×10²
深圳市海田飲品有限公司	怡源飲用純凈水	——	18.9升/桶	2013年9月9日	霉菌（cfu/mL）	不得檢出	1
樂昌市清益山泉飲用水有限公司	飲用天然山泉水	清益山泉	18.9L/桶	2013年9月2日	菌落總數（cfu/mL）	≤50	6.3×10²
韶關市新豐縣時通食品飲料有限公司	飲用天然凈水	中粵	18.9L/桶	2013年9月4日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	7.5×10²
連南瑤族自治縣大龍山山泉水廠	景龍瑤山泉飲用天然凈水	景龍瑤山泉	18.9L/桶	2013年9月10日	菌落總數（cfu/mL）	≤20	3.5×10³
廣州市白云硒珍礦泉水廠	飲用天然礦泉水	西珍	18.9升/桶	2013年9月1日	銅綠假單胞菌	不得檢出	1.2×10²（ CFU/250mL）（3-1#桶）96（CFU/250mL）（ 3-2#桶）
惠州市海聯食品實業有限公司	桂林風味辣椒醬	——	227克/瓶	2013年8月8日	酸價（mgKOH/g）	≤4	11.8
揭陽市統潤食品實業有限公司	精熬排骨面	統潤	72克/包	2013年9月2日	酸價 (mgKOH/g)	≤1.8	3.3
廣東李冠成食品股份有限公司	油炸型方便面（蔥香排骨味）	李冠成	87克/包	2013年9月1日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	430
廣東和匯面業有限公司	香辣排骨面	和匯	面餅+配料85克 /包	2013年8月28日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	930
佛山市順德區北滘鎮林頭合興食品廠	蓮蓉包	順興華	600g/包	2013年09月16日	日落黃（g/kg）	不得檢出	0.003
廣州市正天肉制品有限公司	牛肉片	和亦	500g	2013年09月05日	金黃色葡萄球菌（CFU/g）	n=5，c=1，m=1000， M=10000	2100,1800,3400,1900,1300
湛江市赤坎區金果食品廠	甜酸蕎頭	湛果	1kg/瓶	2013年9月6日	二氧化硫殘留量（g/kg）	≤0.1	0.14
湛江市赤坎區金果食品廠	甜酸蕎頭	湛果	1kg/瓶	2013年9月6日	甜蜜素（g/kg）	≤0.65	0.79
揭東縣錫場鎮偉發雜咸副食品廠	潮汕菜皇	偉發	150g/包	2013年9月1日	二氧化硫殘留量（g/kg）	≤0.1	0.27
高要市蛟塘天然果品廠	甜酸蕎頭	富春園	600g/瓶	2013年8月6日	二氧化硫殘留量（g/kg）	≤0.1	0.16
廣州市白云區同和龍發豆制品廠	豆腐	——	散裝	2013年09月03日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	430
惠東縣田之源食品廠	油豆腐泡	——	——	2013年09月03日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	230
東莞市企石俊發豆制品廠	豆腐干	——	——	2013年09月03日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	930
東莞市永茂食品科技有限公司	油豆腐泡	——	——	2013年09月03日	大腸菌群（MPN/100g）	≤150	230
茂名市茂南區富得樂花生廠	香脆花生	富得樂牌	110克/包	2013年9月2日	菌落總數（cfu/g）	≤1000	20000
廣州市番泰行貿易有限公司	黑瓜子	番泰行牌	160g/包	2013年6月1日	過氧化值（g/100g脂肪）	≤0.50	0.85
廣東釀吉酒業有限公司	青梅酒	昆源	500ml/瓶	2013年8月20日	苯甲酸或苯甲酸鈉（以苯甲酸計）（g/kg）	不得檢出	0.25
佛山市順德區華永豐食品制造有限公司	阿拉棒	——	130g/盒	2013年09月15日	莧菜紅 (g/kg)	不得檢出	0.006
潮安縣吉百樂食品有限公司	阿牛哥-香濃牛奶軟糖	糖朝益品	380g/包	2013年9月5日	大腸菌群（MPN/100g）	≤440	930
惠州市文泰食品有限公司	精選生抽（釀造醬油）	御味盛	1.8升/瓶	2013年07月15日	氨基酸態氮（g/100mL）	≥0.40	0.30
惠州市文泰食品有限公司	精選生抽（釀造醬油）	御味盛	1.8升/瓶	2013年07月15日	全氮（g/100mL）	≥0.70	0.62

附件：2013年廣東省肉制品等33類食品生產環節省級專項抽樣檢驗合格名單

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廣東食藥監局通報2013年33類食品生產環節專項抽檢情況