30日，國家食品藥品監督管理總局在其官網公布2015年第13期食品安全監督抽檢情況。本期公布的抽檢信息涉及11大類食品552批次樣品，不合格樣品26批次。其中，抽檢肉及肉制品81批次，樣品檢驗項目合格的77批次。

    本次抽檢的肉及肉制品主要包括腌臘肉制品、速凍調理肉制品、熏燒烤肉制品、熏煮香腸火腿制品、醬鹵肉制品和熟肉干制品等5細類的抽檢監測。抽檢依據《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2011）、《食品安全國家標準食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《熟肉制品衛生標準》（GB2726-2005）等標準及產品明示標準和指標的要求。抽檢項目包括鉛、鉻、砷等重金屬，克倫特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等獸藥殘留，苯甲酸、山梨酸、糖精鈉等食品添加劑和微生物指標等38個指標。

    本次共抽檢肉及肉制品樣品81批次，覆蓋15個生產省份的48家企業。經檢驗，不合格樣品4批次，為標稱貴州黔龍食品有限公司生產的（五香味）宏牛牌牛肉和保定市王成蘭食品有限公司生產的羅漢肚，主要問題是檢出微生物指標菌落總數超標；太和縣磊磊肉鴿養殖有限公司生產的蒜香鳳翅（醬鹵肉制品），主要問題是防腐劑山梨酸超標；浙江江山市金盛火腿廠生產的風干五花肉，主要問題是檢出品質指標酸價超標。