近期，國家食品藥品監督管理總局抽檢糧食及糧食制品、食用油、油脂及其制品、蛋及蛋制品等9類食品644批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品642批次，不合格樣品2批次。

    其中，抽檢蔬菜及其制品102批次，不合格樣品2批次，占1.9%。本次抽檢的蔬菜及其制品主要包括番茄、黃瓜、芹菜、韭菜、花椰菜、豆角、青椒、蔥、生姜等。抽檢依據是GB 2763-2014《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準。抽檢項目包括蔬菜中拌磷、克百威、氟蟲腈、氧樂果等農藥殘留等63個指標。檢出不合格的檢測項目為甲拌磷、氟蟲腈。

    蔬菜中檢出農藥殘留超標的說明

    一、氟蟲腈

    氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規定，芹菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產生一定的不良影響。

    二、甲拌磷

    甲拌磷是一種有機磷類內吸殺蟲、殺螨劑，屬高毒農藥，對人、畜劇毒。農業部規定蔬菜中不得使用農藥甲拌磷。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2014）規定，芹菜中甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產生一定的不良影響。