您當(dāng)前位置：
從上海市長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，2015年10月，長寧區(qū)市場監(jiān)督管理局對餐飲環(huán)節(jié)5大類食品開展監(jiān)督抽檢，共抽檢各類食品樣品130批次，分別按照相關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進行檢驗，共發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次，總體發(fā)現(xiàn)樣品不合格率為3.08%。其中，抽檢40家食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的餐飲食品樣品124批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。
本次抽檢的餐飲食品主要包括餐飲服務(wù)單位面制品、熟肉制品、醬腌菜、火鍋底料（包括麻辣燙底料及蘸料）、糕點面包、餐飲具、其他餐飲食品。其中：桶飯3批次、熟肉制品20批次、現(xiàn)制飲料2批次、焙烤食品2批次、火鍋底料5批次、辣椒醬5批次、餐飲具及其他餐飲食品87批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品4批次。抽檢依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB2762）、《醬腌菜衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2714）、《糕點、面包衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB7099）、《食（飲）具消毒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB14934）等有關(guān)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。抽檢項目包括重金屬、品質(zhì)指標(biāo)、食品添加劑、微生物等51個指標(biāo)。
表1.餐飲食品監(jiān)督抽檢不合格產(chǎn)品信息
|
序號 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
被抽樣單位地址 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
商標(biāo) |
生產(chǎn)日期/批號 |
不合格項目 |
檢驗結(jié)果 |
標(biāo)準(zhǔn)值 |
|
1 |
/ |
/ |
上海海臣餐飲管理有限公司第二分公司 |
武定西路1317弄10、 12號 |
牛肉 |
/ |
/ |
2015.10.21 |
菌落、大腸、金黃色葡萄球菌 |
1800000、24000、檢出（腸毒素呈陰性） |
≤80000、≤150、不得檢出 |
|
2 |
/ |
/ |
上海海臣餐飲管理有限公司第二分公司 |
武定西路1317弄10、 12號 |
鵝掌 |
/ |
/ |
2015.10.21 |
金黃色葡萄球菌 |
檢出（腸毒素呈陰性） |
不得檢出 |
|
3 |
/ |
/ |
長寧區(qū)程橋村酒家 |
程家橋路56號 |
醬鴨 |
/ |
/ |
2015.10.19 |
大腸菌群 |
750 |
≤150 MPN/100g |
|
4 |
/ |
/ |
上海市長寧區(qū)奧麥慈小吃店 |
宣化路88號 |
色拉 |
/ |
/ |
2015.10.20 |
菌落總數(shù) |
200000/250000/270000/280000 |
n5/c1/m100000/M1000000CFU/g |
注：排名不分先后
表2.餐飲食品監(jiān)督抽檢產(chǎn)品合格信息
|
序號 |
標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)名稱 |
標(biāo)識生產(chǎn)企業(yè)地址 |
被抽樣單位名稱 |
食品名稱 |
規(guī)格型號 |
生產(chǎn)日期/批號 |
|
1 |
/ |
/ |
貝拉吉奧（上海）餐飲管理有限公司第七分公司 |
熟豬肉 |
250克 |
2015.10.19 |
|
2 |
/ |
/ |
上海泰富村餐飲管理有限公司 |
白斬雞 |
250克 |
2015.10.19 |
|
3 |
/ |
/ |
上海泰富村餐飲管理有限公司 |
糖醋小排 |
250克 |
2015.10.19 |
|
4 |
/ |
/ |
上海市公安局長寧分局周家橋派出所食堂 |
紅燒大排 |
250克 |
2015.10.19 |
|
5 |
/ |
/ |
漢庭星空（上海）酒店管理有限公司武夷路分公司 |
紅燒肉 |
250克 |
2015.10.20 |
|
6 |
/ |
/ |
金萌斗香園（上海）餐飲管理有限公司遵義路店 |
白切肉 |
250克 |
2015.10.21 |
|
7 |
/ |
/ |
上海小都成餐飲管理有限公司遵義路點 |
牛頭肉 |
250克 |
2015.10.21 |
|
8 |
/ |
/ |
上海東北人水城餐飲管理有限公司 |
熟豬肉 |
250克 |
2015.10.20 |
|
9 |
/ |
/ |
上海東北人水城餐飲管理有限公司 |
熟牛肉 |
250克 |
2015.10.20 |
|
10 |
/ |
/ |
上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司 |
叉燒 |
250克 |
2015.10.19 |
|
11 |
/ |
/ |
上海紅橋唐宮海鮮舫有限公司 |
白切肉 |
250克 |
2015.10.19 |
|
12 |
/ |
/ |
長寧區(qū)程橋村酒家 |
走油肉 |
250克 |
2015.10.19 |
|
13 |
/ |
/ |
上海希成餐飲管理有限公司華德飯店 |
醬鴨 |
250克 |
2015.10.19 |
|
14 |
/ |
/ |
上海希成餐飲管理有限公司華德飯店 |
白斬雞 |
250克 |
2015.10.20 |
|
15 |
/ |
/ |
長寧區(qū)哈樂坊韓式料理店 |
咸雞 |
250克 |
2015.10.20 |
|
16 |
/ |
/ |
上海鑫杰餐廳天山西路店 |
排骨 |
250克 |
2015.10.19 |
|
17 |
/ |
/ |
上海虹九餐飲有限公司 |
桶飯混合樣 |
混合樣 |
2015.10.20 |
|
18 |
/ |
/ |
上海津之善餐飲有限公司 |
桶飯 |
混合樣 |
2015.10.19 |
|
19 |
/ |
/ |
上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 |
桶飯 |
混合樣 |
2015.10.19 |
|
20 |
/ |
/ |
上海市長寧區(qū)愚園路第一小學(xué)分校食堂 |
1湯勺2餐盤3餐盤 4餐盤 |
/ |
2015.10.20 |
|
21 |
/ |
/ |
上海市長寧區(qū)奧麥慈小吃店 |
1湯碗2面盤3餐盤 4刀 |
/ |
2015.10.20 |
|
22 |
/ |
/ |
上海海臣餐飲管理有限公司第二分公司 |
1小湯匙2茶盅3小碗 4刀 |
/ |
2015.10.21 |
|
23 |
/ |
/ |
上海大裕餐飲管理有限公司 |
盤子*3 刀 |
/ |
2015.10.19 |
|
24 |
/ |
/ |
貝拉吉奧（上海）餐飲管理有限公司第七分公司 |
盤子*3 刀 |
/ |
2015.10.19 |
|
25 |
/ |
/ |
上海市長寧區(qū)光華中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院食堂 |
1小碗2小碗3快餐盤 4菜勺 |
/ |
2015.10.19 |
|
26 |
/ |
/ |
上海泰富村餐飲管理有限公司 |
1小碗2勺3盤 4刀 |
/ |
2015.10.19 |
|
27 |
/ |
/ |
上海市公安局長寧分局周家橋派出所食堂 |
1餐盤2粥碗3湯碗 4熟菜盆 |
/ |
2015.10.19 |
|
28 |
/ |
/ |
漢庭星空（上海）酒店管理有限公司武夷路分公司 |
1面碗2湯碗3快餐盒 4熟菜盆 |
/ |
2015.10.20 |
|
29 |
/ |
/ |
金萌斗香園（上海）餐飲管理有限公司遵義路店 |
1餐盤2盤子3筷子 4操作臺 |
/ |
2015.10.21 |
|
30 |
/ |
/ |
上海小都成餐飲管理有限公司遵義路店 |
1盤子2水杯3勺子 4操作臺 |
/ |
2015.10.21 |
|
31 |
/ |
/ |
上海美林閣仙霞酒家有限公司 |
1刀2湯勺3碗 4盤子 |
/ |
2015.10.20 |
|
32 |
/ |
/ |
上海虹九餐飲有限公司 |
1飯盒2小碗3飯勺 |
/ |
2015.10.20 |
|
33 |
/ |
/ |
上海虹橋國際學(xué)校食堂 |
1湯碗2餐盒3勺子 4叉子 |
/ |
2015.10.20 |
|
34 |
/ |
/ |
長寧區(qū)程橋村酒家 |
1碗2碗3盤 4刀 |
/ |
2015.10.19 |
|
35 |
/ |
/ |
上海航空有限公司 |
1碗2碗3盤 4刀 |
/ |
2015.10.20 |
|
36 |
/ |
/ |
上海希成餐飲管理有限公司華德飯店 |
1碗2刀3杯 4盤 |
/ |
2015.10.20 |
|
37 |
/ |
/ |
上海長寧區(qū)胡永峰餐飲店 |
1碟2碗3匙 4北 |
/ |
2015.10.21 |
|
38 |
/ |
/ |
長寧區(qū)哈樂坊韓式料理店 |
1涼菜間刀2勺3盤 4碟 |
/ |
2015.10.19 |
|
39 |
/ |
/ |
上海津之善餐飲有限公司 |
1勺2操作臺 |
/ |
2015.10.20 |
|
40 |
/ |
/ |
上海永琰實業(yè)有限公司食堂 |
1餐盤2小碗3筷子 4手 |
/ |
2015.10.20 |
|
41 |
/ |
/ |
上海谷潤餐飲有限公司第一分公司 |
1勺子2手 |
/ |
2015.10.20 |
|
42 |
/ |
/ |
上海榮澤火鍋店 |
自制火鍋底料 |
250克 |
2015.10.19 |
|
43 |
/ |
/ |
上海蝶翠軒餐飲有限公司 |
火鍋底料 |
250克 |
2015.10.19 |
|
44 |
/ |
/ |
上海甲爾城餐飲有限公司 |
自制麻辣火鍋底料 |
250克 |
2015.10.19 |
|
45 |
/ |
/ |
上海鼎泰豐餐飲有限公司 |
火鍋底料 |
250克 |
2015.10.19 |
|
46 |
/ |
/ |
上海龍輝餐飲管理有限公司虹橋南豐城店 |
火鍋底料 |
250克 |
2015.10.21 |
|
47 |
/ |
/ |
上海榮澤火鍋店 |
自制辣椒醬 |
250克 |
2015.10.19 |
|
48 |
/ |
/ |
上海蝶翠軒餐飲有限公司 |
辣椒醬 |
250克 |
2015.10.19 |
|
49 |
/ |
/ |
上海等森米粉店 |
自制辣椒醬 |
250克 |
2015.10.19 |
|
50 |
/ |
/ |
上海鼎泰豐餐飲有限公司 |
辣椒醬 |
250克 |
2015.10.19 |
|
51 |
/ |
/ |
上海小都成餐飲管理有限公司遵義路店 |
辣椒醬 |
250克 |
2015.10.21 |
|
52 |
/ |
/ |
上海肇億餐飲有限公司程家橋店 |
奶茶 |
散裝 |
2015.10.19 |
|
53 |
/ |
/ |
上海新語餐飲管理有限公司遵義路分公司 |
原味奶茶 |
散裝 |
2015.10.19 |
|
54 |
/ |
/ |
上海統(tǒng)一星巴克咖啡有限公司中山廣場店 |
提子核桃軟法面包 |
散裝 |
2015.10.19 |
|
55 |
/ |
/ |
上海九衢投資管理有限公司 |
蜂蜜蛋糕 |
散裝 |
2015.10.21 |
|
56 |
/ |
/ |
上海大裕餐飲管理有限公司 |
色拉 |
散裝 |
2015.10.21 |
|
57 |
/ |
/ |
上海老可勒餐飲管理有限公司 |
色拉 |
散裝 |
2015.10.19 |
|
58 |
/ |
/ |
上海泰富村餐飲有限公司 |
三文魚 |
散裝 |
2015.10.19 |
|
59 |
/ |
/ |
上海大裕餐飲管理有限公司 |
三文魚 |
散裝 |
2015.10.19 |
注：排名不分先后
京公網(wǎng)安備 11010502031058號
