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中國質量新聞網訊 為創建國家食品安全城市，保障人民餐桌上的安全，青島市食品藥品監管局于元旦前組織全市開展了2016年第八期餐飲食品監督抽檢工作。本次共抽檢355批次，合格286批次，不合格69批次，問題發現率19.4%。
本次抽檢重點選取蔬菜、發酵面制品、醬腌菜、水產品等重點品種，抽檢范圍涉及全市各類餐飲單位。抽檢結果顯示，四個品種中，蔬菜不合格19批次，不合格項目主要為氧樂果和毒死蜱等農藥殘留；醬腌菜蔬菜不合格20批次，不合格項目主要為亞硝酸鹽和苯甲酸等；饅頭等面制品不合格21批次，不合格項目主要為鋁殘留量和甜蜜素等；水產品不合格9批次，不合格項目為孔雀石綠和呋喃西林代謝物等。
對抽檢結果被判定為不合格的餐飲單位，青島市食品藥品監管局均已責成各區、市局嚴格按照《食品安全法》及其實施條例、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等有關法律法規，第一時間依法約談抽檢不合格的餐飲企業負責人，同時及時開展違法證據取證和后處置工作，對相關抽檢不合格的餐飲單位依法進行行政處罰，對于需要移送相關機關進行處置的，依法移送有關機關，確保違法行為得到及時查處，消除食品安全隱患。
青島市食品藥品監管局提醒廣大消費者，為了度過一個歡樂祥和的春節，在節日期間應科學合理飲食，選擇食品安全等級較高的“笑臉”飯店就餐，遇到食品安全問題請及時撥打12331投訴舉報電話或通過青島市食品藥品監管局官方微信qd12331舉報。
食品抽檢不合格
被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 不合格產品名稱 | 不合格項目 | 檢出值 | 限量值 |
海關總署青島教育培訓基地 ? | 青島市市南區金門路街道寧夏路319號 | 鴉片魚（比目魚） | 孔雀石綠的殘留量 | 54.2μg/kg | 不得檢出 |
西紅柿 | 克百威 | 0.08 | ≤0.02mg/kg | ||
青島恒源物產股份有限公司青源賓館 | 青島市市南區廣州路3號 | 牙鲆 | 孔雀石綠的殘留量 | 85.2μg/kg | 不得檢出 |
濟南湘鄂情懷餐飲管理有限責任公司青島店 | 青島市市南區山東路27號一層網點 | 雅片魚（比目魚） | 孔雀石綠的殘留量 | 40.3μg/kg | 不得檢出 |
青島黃海飯店 | 青島市市南區延安一路75號 | 蕭山蘿卜干 | 防腐劑各自用量占其最大使用量的比例之和 | 1.22 | ≤1 |
市南區東海香菜館 | 青島市市南區基隆路7號 | 海陽大餑餑 | 甜蜜素， | 0.289 g/kg | 不得檢出 |
市北區那家小院私家菜館 | 青島市市北區同安路599號 | 多寶魚 | 呋喃他酮代謝物 | 22.6μg/kg | 不得檢出 |
呋喃西林代謝物 | 56.7μg/kg | ||||
青島輝煌德風堡酒店管理有限公司 | 青島市市北區四流南路64號丙 | 多寶魚 | 呋喃西林代謝物 | 0.6μg/kg | 不得檢出 |
李滄區虎山路一蒸天下中式快餐店 | 青島市李滄區虎山路66號21號 | 茭瓜 | 氧樂果 | 0.077 | ≤0.02mg/kg |
青島市李滄區金寶豐大酒店 | 青島市李滄區永清路75號-11 | 韭菜 | 氧樂果 | 3.73 | ≤0.02mg/kg |
李滄區呂氏疙瘩湯私家菜館 | 青島市李滄區巨峰路178號萬達廣場內三層310號 | 大白菜 | 氧樂果 | 0.14 | ≤0.02mg/kg |
李滄區小喬湘湘菜館 | 青島市李滄區巨峰路178號萬達廣場三層335號商鋪 | 辣椒醬（白） | 二氧化硫 | 0.161 | ≤0.05g/kg |
李滄區古鎮群意聯發餡餅店 | 青島市李滄區古鎮路15號 | 芹菜 | 毒死蜱 | 0.15 | ≤0.05mg/kg |
青島市李滄區小劉菜館 | 青島市李滄區李村街道辦事處果園路34號 | 韭菜 | 毒死蜱 | 3.5 | ≤0.1mg/kg |
青島市李滄區財經源酒家 | 青島市李滄區李村街道辦事處果園路38號 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.46 | ≤0.2mg/kg |
李滄區家合園水餃店 | 青島市李滄區大嶗路1110號1-2層 | 韭菜 | 毒死蜱 | 1.2 | ≤0.1mg/kg |
青島烹牛源餐飲酒店管理有限公司李滄分公司 | 青島市李滄區李村街道辦事處夏莊路56號四層403室 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.47 | ≤0.2mg/kg |
李滄區向陽路嗨餃特色餐廳 | 青島市李滄區向陽路116號 | 韭菜 | 腐霉利 | 1.2 | ≤0.2mg/kg |
青島如家和美酒店管理有限公司重慶中路店 | 青島市李滄區重慶中路299號 | 什錦小菜（醬油漬菜） | 乙酰磺胺酸鉀 | 0.51 | ≤0.3g/kg |
城陽區海瀾亭酒樓 | 青島市城陽區西田村社區 | 自制腌白菜丁（醬豆） | 亞硝酸鹽 | 4.7×102 | ≤20mg/kg |
青島市城陽區后田大酒店 | 青島市城陽區后田社區 | 自制腌白菜丁（醬豆） | 亞硝酸鹽 | 1.9×102 | ≤20mg/kg |
城陽區鑫爍爍酒店 | 青島市城陽區流亭街道趙哥莊社區夏塔路北網點 | 腌蘿卜 | 亞硝酸鹽 | 55 | ≤20mg/kg |
申現峰包子鋪 | 青島市城陽區后海西村 | 韭菜包子 | 鋁的殘留量 | 180.1mg/kg | 不得檢出 |
楊三影 | 青島市城陽區棘洪灘街道后海西村 | 大餅 | 鋁的殘留量 | 70.3mg/kg | 不得檢出 |
青島博豐大酒店有限公司 | 青島市城陽區趙紅路178號 | 包子 | 鋁的殘留量 | 83.8mg/kg | 不得檢出 |
紅島經濟區璐和田大酒店 | 青島市紅島經濟區紅島街道邵哥莊社區 | 油菜 | 氧樂果 | 0.080 | ≤0.02mg/kg |
紅島經濟區小漁屋涮毛肚店 | 青島市紅島經濟區紅島街道韓家進村路7號6號樓50好網點1-5層 | 菠菜 | 氧樂果 | 3.30 | ≤0.02mg/kg |
膠南市孟氏家常菜館 | 青島市黃島區珠海街道辦事處鐵山路1176號 | 饅頭 | 鋁的殘留量 | 1085.0mg/kg | 不得檢出 |
黃島區咚咚音樂餐廳 | 青島市黃島區珠海辦事處珠山路3號 | 腌白菜 | 甜蜜素 | 2.9 | ≤1.0g/kg |
黃島區王府家家常菜 | 青島市黃島區珠海辦事處東岳中路4456號 | 腌黃瓜 | 甜蜜素 | 2.2 | ≤1.0g/kg |
膠南市孟氏家常菜館 | 青島市黃島區珠海街道辦事處鐵山路1176號 | 腌黃瓜 | 甜蜜素 | 2.3 | ≤1.0g/kg |
黃島區咚咚音樂餐廳 | 青島市黃島區珠海辦事處珠山路3號 | 饅頭 | 鋁的殘留量 | 1205.0mg/kg | 不得檢出 |
黃島區王府家家常菜 ? | 青島市黃島區珠海辦事處東岳中路4456號 | 饅頭 | 鋁的殘留量 | 1200.0mg/kg | 不得檢出 |
芹菜 | 毒死蜱 | 26.5 | ≤0.05mg/kg | ||
膠南市孟氏家常菜館 | 青島市黃島區珠海街道辦事處鐵山路1176號 | 小油菜 | 毒死蜱 | 56.7 | ≤0.1mg/kg |
嶗山區香僳大酒店 | 青島市嶗山區北宅街道東陳社區 | 大餅 | 鋁的殘留量 | 343.2mg/kg | 不得檢出 |
嶗山區山河海鮮燒烤大排檔（門頭）經營者：金久蘭 | 青島市嶗山區中韓街道山東頭社區（香港路利群西側） | 生面（半成品） | 鋁的殘留量 | 272.3mg/kg | 不得檢出 |
包子 | 鋁的殘留量 | 568.9mg/kg | 不得檢出 | ||
經營者：王發祥（租用嶗山區劉福榮海鮮大排檔門頭） | 青島市嶗山區中韓街道山東頭社區（香港路利群西側） | 生面團（半成品） | 鋁的殘留量 | 669.7mg/kg | 不得檢出 |
包子 | 鋁的殘留量 | 233.4mg/kg | 不得檢出 | ||
嶗山區慶品源興昌小吃店 | 青島市嶗山區中韓街道張村社區 | 包子 | 鋁的殘留量 | 176.8mg/kg | 不得檢出 |
嶗山區楊善偉快餐店 | 青島市嶗山區中韓街道張村社區 | 包子 | 鋁的殘留量 | 430.0mg/kg | 不得檢出 |
嶗山區余小五小吃店 | 青島市嶗山區中韓街道張村社區 | 包子 | 鋁的殘留量 | 336.2mg/kg | 不得檢出 |
嶗山區樂陽玥早餐店 | 青島市嶗山區中韓街道張村社區 | 韭菜 | 氧樂果,腐霉利 | 0.136 0.536 | ≤0.02 mg/kg,≤0.2 mg/kg |
嶗山區麥島銘家尚品私家菜館 | 青島市嶗山區麥島路1號-1 | 韭菜 | 腐霉利 | 0.483 | ≤0.2 mg/kg |
嶗山區一圣品海鮮店 | 青島市嶗山區仙霞嶺路16號金嶺世家一樓網點 | 韭菜 | 腐霉利 | 1.348 | ≤0.2 mg/kg |
青島仙姐家飲食服務有限公司 | 青島市嶗山區秦嶺路3號甲內 | 沙板魚 | 孔雀石綠（含孔雀石綠、隱色孔雀石綠） | 1.4μg/kg | 不得檢出 |
嶗山區曲海漁家宴飯店 | 青島市嶗山區沙子口街道流清河社區 | 海參 | 呋喃唑酮代謝物（AOZ） | 85.1μg/kg | 不得檢出 |
青島市嶗山區峪夼水庫小吃店 | 青島市嶗山區北宅街道峪夼社區 | 腌白菜 | 亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計） | 36 | ≤20 mg/kg |
平度市李園街道辦事處西關小學食堂 | 平度市南京路791號 | 芹菜 | 氧樂果 | 0.092 | ≤0.02 mg/kg |
平度市海悅山莊大酒店 | 平度市崔家集鎮張家坊村 | 芹菜 | 氧樂果 | 0.051 | ≤0.02 mg/kg |
青島白鷺湖溫泉大酒店有限公司 ? | 青島市萊西沽河街道長廣路一號 ? | 面制品 | 鋁 | 47.5 | ≤25mg/kg |
醬腌菜 | 日落黃 | 14.4mg/kg | 不得檢出 | ||
膠州市琪華迪菜館 | 膠州市里岔鎮前觀音堂村 | 饅頭 | 環己基氨基磺酸鈉（以環己基氨基磺酸計） | 0.050g/kg | 不得檢出 |
膠州市人民中醫醫院 | 膠州市鄭州東路44號 | 饅頭 | 鋁的殘留量/ | 39.0mg/kg/ | 不得使用/ |
膠州市永祥手工面食店 | 膠州市九龍辦事處周家村 | 饅頭 | 環己基氨基磺酸鈉（以環己基氨基磺酸計） | 0.020g/kg | 不得檢出 |
膠州市張應鎮億鑫源羊肉館 | 膠州市里岔鎮大朱戈村 | 辣白菜 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) | 33 | ≤20mg/kg |
青島三里河德一飯店有限公司 | 膠州市杭州路788號 | 饅頭 | 鋁的殘留量 | 57.1mg/kg | 不得檢出 |
青島特銳德高壓設備有限公司（第二餐廳 | 膠州市九龍街道辦事處經濟技術開發區尚德大道1號 | 紅油寸條 | 苯甲酸 | 4.7 | ≤1.0g/kg |
田華 | 膠州市湖州路市場36號 | 饅頭 | 環己基氨基磺酸鈉（以環己基氨基磺酸計） | 0.086g/kg | 不得檢出 |
孫麗軍 | 膠州市云溪農貿市場一樓南區193號 | 糖蒜 | 苯甲酸/ | 1.9 | ≤1.0g/kg/ |
膠州市孫國財熟食店 | 膠州市九龍辦事處云溪農貿市場 | 糖蒜 | 苯甲酸/ | 1.8 | ≤1.0g/kg/ |
張偉偉 | 膠州市云溪農貿市場 | 糖蒜 | 糖精鈉（以糖精計） | 0.19 | ≤0.15g/kg |
膠州市孫國財熟食店 | 膠州市九龍辦事處云溪農貿市場 | 榨菜 | 苯甲酸 | 1.2 | ≤1.0g/kg |
膠州市味道酒店 | 膠州市中云柳州路8號 | 牙片魚 | 孔雀石綠（孔雀石綠和隱色孔雀石綠之和，以孔雀石綠計） | 97.1μg/kg | 不得檢出 |
盧光健 | 膠州市云溪農貿市場 | 鯉魚 | 孔雀石綠（孔雀石綠和隱色孔雀石綠之和，以孔雀石綠計） | 81.3μg/kg | 不得檢出 |
楊帥 | 膠州市鋪集鎮鋪上五村 | 辣白菜 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) | 198 | ≤20mg/kg |
醬菜 | 苯甲酸 | 2.1 | ≤1.0g/kg | ||
膠州市千行家常菜館 | 膠州市膠東街道辦事處膠東機場臨建區39號 | 自制醬腌菜 | 亞硝酸鹽(以亞硝酸鈉計) | 72 | ≤20mg/kg |
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