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中國質量新聞網訊 近日，福建省市場監督管理局發布2018年食品安全監督抽檢信息公告（第46期）。本次公告的監督抽檢信息涉及20大類食品，包括：餐飲食品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、蜂產品、糕點、罐頭、酒類、糧食加工品、其他食品、肉制品、乳制品、食品添加劑、食用農產品、食用油、油脂及其制品、薯類和膨化食品、水產制品、水果制品和飲料，共抽檢1026批次，合格1016批次，不合格10批次。
其中，蛋制品不合格1批次：漳州薌客隆商貿發展有限公司銷售的標稱廈門市元和雙龍工貿有限公司漳州分公司2018年8月5日生產的熟咸蛋，菌落總數不合格、大腸菌群不合格，檢驗機構為廈門泓益檢測有限公司；
糕點不合格1批次：福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店銷售的標稱龍海市好人緣食品有限公司2018年5月24日生產的干吃湯圓（芝麻味），脫氫乙酸及其鈉鹽不合格、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司；
食用農產品不合格1批次：晉江市金井鎮福德龍超市2018年8月22日銷售的菠菜，氟蟲腈不合格，檢驗機構為廈門泓益檢測有限公司；
食用油、油脂及其制品不合格1批次：莆田市涵江區惠民量販購物廣場（萩蘆店）銷售的標稱福建省本地香食品發展有限公司2018年6月5日生產的菜籽油，酸值不合格，檢驗機構為福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心，復檢機構為福建省產品質量檢驗研究院；
薯類和膨化食品不合格2批次：1、屏南華寧購物廣場有限責任公司車站店銷售的標稱漳州市黃金寶食品有限公司2018年4月1日生產的山藥薄片-勁爆香辣味，菌落總數不合格；2、晉江市龍湖鎮匯美食雜店銷售的標稱龍海市興旺園食品有限公司2018年7月10日生產的爆款鍋巴（藤椒牛肉味），菌落總數不合格。檢驗機構均為廈門泓益檢測有限公司；
水產制品不合格3批次：1、福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店銷售的標稱福建申石藍食品有限公司2018年1月28日生產的田趣海苔（原味即食紫菜），菌落總數不合格、大腸菌群不合格；2、漳州薌客隆商貿發展有限公司銷售的標稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年7月15日生產的海蜇絲（麻辣味），菌落總數不合格；3、漳州薌客隆商貿發展有限公司銷售的標稱福鼎市桐山倆好食品有限公司2018年8月12日生產的海蜇（酸甜味），菌落總數不合格。檢驗機構均為廈門泓益檢測有限公司；
水果制品不合格1批次：福建省詔安縣亨利實業有限公司新生活購物廣場銷售的標稱為晉江市吉利隆食品有限公司2018年7月17日生產的咸楊梅，甜蜜素不合格，檢驗機構為漳州出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心。
福建省市場監督管理局已要求所在地食品藥品監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
同時，福建省市場監督管理局特別提醒消費者，如購買或在市場上發現公告所列的不合格食品，請撥打食品安全投訴舉報電話12331進行投訴舉報。
食品監督抽檢不合格產品信息表（蛋制品） | ||||||||||||||||
蛋制品檢測依據為GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》? 、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2749-2003《蛋制品衛生標準》? 蛋制品抽檢項目包括苯甲酸，大腸菌群，鎘，菌落總數，鉛，沙門氏菌，山梨酸，商業無菌等指標。 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000371130365 | 1 | 廈門市元和雙龍工貿有限公司漳州分公司 | 福建省漳州市長泰縣興泰工業區 | 漳州薌客隆商貿發展有限公司 | 福建省漳州市薌城區元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 熟咸蛋 | 62g/個 | 元和 | 2018/8/5 | 菌落總數CFU/g|680000、530000、530000、410000、470000|n=5,c=2,m=10000,M=100000,大腸菌群CFU/g|1900、1100、<10、1300、520|n=5,c=2,m=10,M=100 | 蛋制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
食品監督抽檢不合格產品信息表（糕點） | ||||||||||||||||
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抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000360230167 | 1 | 龍海市好人緣食品有限公司 | 龍海市海澄工業區內 | 福建永輝超市有限公司寧德市霞浦太康店 | 福建省寧德市霞浦縣松港街道長溪路8號（九龍街商業廣場負一層） | 干吃湯圓（芝麻味） | 散裝稱重 | 正馨源 | 2018/5/24 | 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)g/kg|0.789|0.5,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和|1.6|1 | 糕點 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 福建中檢華日食品安全檢測有限公司（復檢不合格） |
食品監督抽檢不合格產品信息表（食用農產品） | ||||||||||||||||
???? 食用農產品抽檢依據為GB 2763《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》等標準及經備案現行有效的企業標準和產品明示質量要求，相關的法律法規、部門規章和規定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000371130394 | 1 | / | / | 晉江市金井鎮福德龍超市 | 福建省泉州市晉江市金井鎮政通路浪潮大廈 | 菠菜 | 稱重 | / | 2018/8/22 | 氟蟲腈mg/kg|0.087|0.02 | 食用農產品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
食品監督抽檢不合格產品信息表（食用油、油脂及其制品） | ||||||||||||||||
??? 食用油、油脂及其制品抽檢依據為GB 2716《食用植物油衛生標準》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、及經備案現行有效的企業標準和產品明示質量要求，相關的法律法規、部門規章和規定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000360240289 | 1 | 福建省本地香食品發展有限公司 | 黃石鎮清前東湖168號 | 莆田市涵江區惠民量販購物廣場（萩蘆店） | 萩蘆果品批發市場 | 菜籽油 | 2.5L/瓶 | 本地香 | 2018/6/5 | 酸值(KOH)mg/g|0.44|≤0.20 | 食用油、油脂及其制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 福建出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術中心 | 福建省產品質量檢驗研究院（復檢不合格） |
食品監督抽檢不合格產品信息表（薯類和膨化食品） | ||||||||||||||||
??? 抽檢依據為GB 2760《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2761《食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》、GB 2762《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 17401《膨化食品衛生標準、食品安全國家標準 膨化食品》、GB 29921《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》等標準及經備案現行有效的企業標準和產品明示質量要求，相關的法律法規、部門規章和規定。 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000371130328 | 1 | 漳州市黃金寶食品有限公司 | 龍海市港尾鎮湯頭村 | 屏南華寧購物廣場有限責任公司車站店 | 福建省寧德市屏南縣古峰鎮東環中路福源大廈1-2層 | 山藥薄片-勁爆香辣味 | 稱重 | / | 2018/4/1 | 菌落總數CFU/g|14000、11000、11000、13000、11000|n=5,c=2,m=10?,M=10? | 薯類和膨化食品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
PP18350000371130489 | 2 | 龍海市興旺園食品有限公司 | 福建省龍海市海澄鎮海澄工業區 | 晉江市龍湖鎮匯美食雜店 | 福建省泉州市晉江市龍湖鎮湖北村英厝頭新大街南路1號 | 爆款鍋巴（藤椒牛肉味） | 稱重 | Yangge | 2018/7/10 | 菌落總數CFU/g|22000、32000、17000、16000、19000|n=5,c=2,m=10?,M=10? | 薯類和膨化食品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
食品監督抽檢不合格產品信息表（水產制品） | ||||||||||||||||
??????? 水產制品檢測依據為GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000371130245 | 1 | 福建申石藍食品有限公司 | 福建省福鼎市文渡項目區A-3號 | 福建永輝超市有限公司福州倉山金輝淮安半島店 | 福建省福州市倉山區淮安路8號D3商業樓一層 | 田趣海苔（原味即食紫菜） | 80g/包 | 田趣 | 2018/1/28 | 菌落總數CFU/g|13000、340000、320000、31000、55000|n=5,c=2,m=30000,M=100000,大腸菌群MPN/100g|110、260、80、68、59|n=5,c=1,m=20,M=30 | 水產制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
PP18350000371130339 | 2 | 福鼎市桐山倆好食品有限公司 | 福建省寧德市福鼎市岙里工業項目集中區A-34 | 漳州薌客隆商貿發展有限公司 | 福建省漳州市薌城區元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 海蜇絲（麻辣味） | 169g/包 | / | 2018/7/15 | 菌落總數CFU/g|250000、300000、310000、260000、240000|n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 水產制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
PP18350000371130337 | 3 | 福鼎市桐山倆好食品有限公司 | 福鼎市玉塘里 | 漳州薌客隆商貿發展有限公司 | 福建省漳州市薌城區元光北路九龍花園騰龍樓6-8幢底層 | 海蜇（酸甜味） | 150g/包 | / | 2018/8/12 | 菌落總數CFU/g|200000、300000、270000、260000、260000|n=5,c=2,m=50000,M=100000 | 水產制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 廈門泓益檢測有限公司 | / |
食品監督抽檢不合格產品信息表（水果制品） | ||||||||||||||||
?????? 水果制品檢測依據為GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2760-2011《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》、GB 2762-2012《食品安全國家標準 食品中污染物限量》、GB 29921-2013《食品安全國家標準 食品中致病菌限量》??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位所在地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產（加工、購進）日期/批號 | 不合格項目|檢驗結果|標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
PP18350000361403032 | 1 | 晉江市吉利隆食品有限公司 | 福建晉江市羅山街道辦事處梧安古塘111-222號 | 福建省詔安縣亨利實業有限公司新生活購物廣場 | 詔安縣南詔鎮環城西路耀星商廈 | 咸楊梅 | 230克/罐 | 吉利隆 | 2018/7/17 | 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)g/kg|26.6|8.0 | 水果制品 | 第46期 | 2018.11.21 | 福建/省抽 | 漳州出入境檢驗檢疫局綜合技術服務中心 | / |
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關于部分檢驗項目的說明
一、菌落總數
菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
二、大腸菌群
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。
三、脫氫乙酸及其鈉鹽
脫氫乙酸及其鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐劑，對霉菌具有較強的抑制作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定糕點不得超過0.5g/kg。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。
四、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和
防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過 1。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入會對消費者的身體健康造成一定損害。
五、氟蟲腈
氟蟲腈是一種苯基吡唑類殺蟲劑，對蜜蜂、甲殼類水生生物毒性較大，在水和土壤中降解慢。農業部規定，自2009年10月1日起，除衛生用殺蟲劑、玉米等部分旱田種子包衣劑外，在我國境內停止銷售和使用用于其他方面的含氟蟲腈成分的農藥制劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）規定，蔬菜中氟蟲腈的最大殘留限量為0.02mg/kg。長期食用農藥殘留超標的蔬菜，雖然不會導致急性中毒，但可能對人體健康產生一定的不良影響。
六、酸值
酸值主要反映食品中的油脂酸敗程度。《菜籽油》（GB 1536-204）中規定，酸價（KOH）應不超過0.20mg/g。造成酸值不合格的主要原因可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。
七、甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)
環己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30-40倍。可廣泛用于面包、糕點、飲料、配制酒、腌漬的蔬菜及蜜餞等食品中。《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定，甜蜜素在話化類中最大使用量為8.0 g/kg。長期過量食用甜蜜素超標的食品，可能會對人體健康造成一定影響。
附件：
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京公網安備 11010502031058號
