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中國質量新聞網訊 近日，太原市尖草坪區市場監督管理局發布2019年食品安全監督抽檢信息公告（第5期）。本期公布15批次監督抽檢結果,涉及餐飲食品。根據食品安全國家標準，個別項目不合格，其產品即判定為不合格產品。其中：不合格樣品1批次，合格樣品14批次。
不合格樣品1批次，具體為：土豆粉條1批次，太原市尖草坪區李偉華食品加工廠銷售，檢出鋁的殘留量超標。檢驗機構為山西安弘檢測技術有限公司。
鋁主要是在制作粉條過程中添加明礬（十二水硫酸鋁鉀）引入，明礬（十二水硫酸鋁鉀）是一種食品添加劑。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，粉條中鋁的殘留量（干制品，以Al計）不得超過200mg/kg。超標的原因可能是企業超劑量使用該食品添加劑所致。
附件：
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2019年第5期食品監督抽檢產品不合格信息 | ||||||||||||||||
抽樣編號 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 公告號 | 公告日期 | 任務來源/項目名稱 | 檢驗機構 | 備注 |
XC19140108164500011 | 1 | / | / | 太原市尖草坪區李偉華食品加工廠 | 山西省太原市尖草坪區向陽鎮西留莊村西1號 | 土豆粉條 | / | / | 2019-11-03 | 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║410mg/kg║200mg/kg | 餐飲食品 | 第5期 | 2019.11.26 | 太原/尖草坪區抽 | 山西安弘檢測技術有限公司 | 與去年不同是增加了檢驗機構 |
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