3月25日，郴州市市場監管局印發《關于進一步推進餐飲場所全面使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”的通知》，進一步推進餐飲場所全面使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”，強化餐飲服務單位餐具消毒意識，提振消費者消費信心。

通知指出，各餐飲單位、機關事業單位及學校食堂要切實落實《食品安全法》和《餐飲服務食品安全操作規范》要求，全面使用“消毒碗筷”，禁止重復使用一次性餐飲具，徹底解決餐具不消毒、餐具消毒不達標等問題，從根本上切斷交叉感染“病從口入”渠道。各餐飲單位、機關事業單位及學校食堂可委托具備條件的餐飲具消毒服務單位清洗消毒，也可配備必要的清洗消毒設施設備自行清洗消毒。中型及以上餐飲服務單位、旅游景區餐飲服務單位、機關事業單位及學校食堂應當按標準于3月31日前配置“公筷公勺”到位。“公筷公勺”和普通的筷子勺子必須加以區分，可以用不同顏色或標識等方法區分，以免混淆；公筷公勺的質量必須符合國家標準。可根據就餐人數每人配備一副“公筷公勺”或每道菜（點）配備“公勺”或“公筷”。“公筷公勺”的清洗消毒及保潔要求同其他餐飲具。

通知要求，全市各級市場監管部門要把“公筷公勺”動漫宣傳片和抖音在電視、報紙及網絡媒體上廣泛宣傳，大力提高推廣使用“公筷公勺”“消毒碗筷”的認知度，倡導健康、衛生、文明的用餐方式，讓使用“公筷公勺”“消毒碗筷”深入人心。全市各餐飲服務單位要利用LED顯示屏滾動播放“使用公筷公勺，健康文明用餐”等內容，在醒目位置張貼使用“公筷公勺”的提示牌或桌貼。用餐前，餐飲服務單位應主動宣傳和引導就餐人員使用“公筷公勺”和“消毒碗筷”。

通知強調，全市各級市場監管部門要把全面推行“公筷公勺”“消毒碗筷”作為當前一項重要工作來抓。督促各餐飲單位落實食品安全自查制度，加大對餐飲單位“公筷公勺”“消毒碗筷”推廣使用情況檢查頻次，要聯合餐飲商會每月底開展一次評比，對推廣使用情況好的餐飲單位要通報表揚。同時加大對餐飲具監督抽檢力度，對使用不合格餐飲具的餐飲單位要依法予以處罰；對監督檢查中發現的問題，要及時提出整改意見，并跟蹤督促餐飲服務單位整改到位。（郴州市市場監管局 鄧文芳）