為助力景德鎮市餐飲行業安全有序復工復產，景德鎮市市場監管局積極行動，精準施策、多措并舉，全面強化食品安全監管，保障食品安全。

一是扎實開展餐飲單位復工前的執法檢查。餐飲單位復工前對食品原材料進行清庫，是確保食品安全的重要環節。在對餐飲單位復工前的現場檢查中，景德鎮市市場監管局執法人員對餐飲單位庫房及操作區內的食品原料、半成品及預包裝食品進行仔細檢查，重點查驗儲存條件、保質期等內容。督促餐飲單位對春節前剩余的熟制半成品及過期變質食材進行集中清理處置，嚴把食品原材料關，堅決杜絕過期、變質食品及原料流入餐桌的情況發生。

二是要求餐飲單位認真履行疫情防控和食品安全主體責任，在恢復正常營業前，要準備測溫儀、消毒液、口罩、一次性手套等防控物資，并對加工經營場所和食品加工用具進行全面清洗消毒；對上崗的從業人員每日要進行晨檢并掃描“瓷都健康碼”進行登記，并做到一日多次體溫檢測，出現發熱、咳嗽等癥狀者不得上崗；開放堂食的餐飲單位，須按照“圓桌隔位坐、大廳隔桌坐”的原則和“一菜一公筷、一湯一公勺”的要求向顧客提供服務；鼓勵提供線上供餐和無接觸配送等服務，禁止使用中央空調。

三是在加強監管的同時，景德鎮市市場監管局還全面組織開展了餐飲服務食品安全線上培訓，通過廣泛宣傳、引導餐飲服務從業人員掃碼登錄觀看、學習“助力餐飲復工”線上直播，參加線上答題，幫助餐飲服務從業人員熟悉掌握疫情防控和食品安全知識。截至目前，已有3075名餐飲服務從業人員參與了線上培訓并完成了線上答題。（來源：江西省市場監督管理局）