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隨著企業復工復產的全面推進，南京市鼓樓區市場監管局幕府山分局立足于自身職能，在指導餐飲企業做好防疫規范措施的同時，促進餐飲企業有序開放堂食，逐步恢復正常經營活動。
一是證照是否齊全。執法人員對轄區內上百家餐飲食品經營戶的營業執照、食品經營許可證和從業人員的健康證進行全面檢查，主要包括是否將證照在店堂明顯處進行公示，健康證明是否在有效期內等，并現場開具《食品生產經營日常監督檢查結果記錄表》，督促經營戶對于存在的問題立即進行整改。
二是防疫措施是否到位。對于初步開放堂食的餐飲經營戶，一方面要求他們繼續做好防疫措施，要求所有員工通過“寧歸來”APP申報健康情況并佩戴口罩上崗，每天測量體溫并進行記錄，對經營場所要落實好通風消毒措施；另一方面,對于進店堂食的客戶必須出示“寧歸來”健康碼，進店時需測量體溫，顧客之間用餐需保持間距，并建立用餐人員可溯源制度，結賬時優先使用手機掃碼支付。
三是食品采購和加工是否符合要求。執法人員還重點檢查了餐飲食品經營戶的進貨渠道、索證索票、食品的儲存、加工制作過程以及后廚的食品衛生狀況。要求餐飲食品經營戶嚴格落實進貨查驗和索證索票制度，并按照《餐飲服務食品安全操作規范》的各項要求，規范食品加工制作過程，不同類型的原材料要分開存儲，加工場所的衛生死角要徹底清掃。（來源：南京市市場監管局）
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