為充分做好疫情防控期間學校食堂開學前食品安全準備工作，確保廣大師生“開學第一餐”安全，近日，東安縣市場監管局把保障學校食堂食品安全作為疫情防控期間餐飲監管的首要任務，聯合縣教育局、消防、疾控中心、應急管理局等部門成立5個學校及周邊安全隱患排查組，在全縣范圍內對中學食堂及周邊超市、小餐飲開展持續整治，抓好學校周邊隱患排查。

在庫房管理方面，執法人員要求學校庫房做到原料貯存溫度、濕度必須符合安全要求，確保無過期、變質原料。此外，還應對所有的加工場所和就餐場所進行每日一清掃一消毒，用消毒液對墻面、地面、操作臺、扶手、門把手等進行噴灑擦拭。

在人員管理方面，要求在日常建立從業人員健康管理檔案的基礎上，所有上崗的人員都應經過身份核驗，每日上崗前進行體溫檢測和晨檢登記，必須在食堂開餐前開展防疫知識和食品安全知識小培訓。

在就餐方面，執法人員要求學校實行錯時錯峰、就餐時盡可能保持1米以上的間距等方式，根據就餐人數和食堂的實際情況合理制定符合本校實際的方式。學校主要負責人要帶頭進行食堂就餐值班，維護良好秩序。

該局執法人員表示，市場監管部門將按照開學時間，對轄區內的每所學校食堂分批、分時檢查指導。針對此次疫情期間學校開學的特殊情況，除要求學校一如既往地抓好食品安全外，市場監管部門還將著重從疫情防控的角度進行檢查，確保師生飲食安全。（東安縣市場監管局?文武）