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為確保疫情期間黃山市徽州區廣大師生飲食安全，4月2日徽州區市場監管局聯合教育局、衛健委在青少年活動中心開展“疫情防控知識培訓會”，從食品安全角度對全區學校及托幼機構食品安全開展知識培訓。
培訓以食品安全“四個最嚴”為主線，從采購驗收、臺賬記錄、加工制作、規范操作、食品留樣和餐廚廢棄物處置等環節入手，重點就學校食品安全管理的基本要素、制度建設、人員管理、操作流程、規范留樣管理等方面進行了講解。并結合全區典型食品安全事件作了深入原因剖析，有效提升了學校黨政負責人、食品安全管理員及從業人員的食品安全意識。
會上強調，學校食堂就餐人數眾多，疫情期間的食品安全風險更甚以往。學校務必高度重視食品安全工作，切實強化源頭防控和過程管理，不斷提高從業人員食品安全意識和規范操作，有效防范食品安全事故的發生，確保徽州區廣大師生學習期間飲食安全得到有效保障。（來源：黃山市市場監管局）
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