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央廣網深圳5月7日消息（記者孫松濤 鄭柱子）繼高三、初三學生返校之后，從5月11日起，深圳的非畢業班學生也將分批返回校園。為了讓學生們吃的更放心更安全，深圳日前頒布了《中小學生營養配餐指南》。
根據深圳市《中小學生營養配餐指南》要求：學生餐要清淡；每人每天油用量不超過25克；食鹽不超過5克；只供午餐的學校至少提供3種以上新鮮蔬菜。配餐原則上要品種多樣，一天不少于12類以上的食物。優先選擇水產類或禽類，畜肉以瘦肉為主。
在這個指南中，冷葷冷菜、生食類食品、裱花蛋糕、四季豆等高風險食品均排除在外。
深圳市疾控中心營養與食品安全所副所長王舟解釋說，這主要是因為此類食物容易引起細菌性的食物中毒?！叭绻巧乘a品，可能有感染寄生蟲的風險。還有就是比如說像四季豆，如果食堂不能徹底地加熱、煮透，四季豆里面含有的皂素不能完全破壞，那么它可能會引起消化道的不適癥狀?！?/p>
據了解，深圳市《中小學生營養配餐指南》是通過對深圳市100多萬中小學的體質分析，調研學生營養健康狀況以及學校供餐的實際情況而做出的。
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