中國質量新聞網訊    7月20日，市場監管總局官網發布關于5批次食品不合格情況的通告。通告稱，近期，市場監管總局組織食品安全監督抽檢，抽取糧食加工品、食用農產品、乳制品、飲料、食鹽、食糖、肉制品、豆制品、茶葉及其相關制品、酒類、糕點、炒貨食品及堅果制品、餅干、淀粉及淀粉制品、方便食品、薯類和膨化食品、蛋制品、蜂產品、罐頭、蔬菜制品、水果制品、水產制品、調味品、冷凍飲品、速凍食品、糖果制品、嬰幼兒配方食品、保健食品、特殊膳食食品和食用油、油脂及其制品等30大類食品718批次樣品，檢出其中食用農產品、酒類、水產制品等3大類食品5批次樣品不合格。發現的主要問題是，微生物污染、農獸藥殘留超標、質量指標與標簽標示值不符等。產品抽檢結果可查詢https://spcjsac.gsxt.gov.cn/。 

對抽檢中發現的不合格食品，市場監管總局已責成遼寧、浙江、安徽、江西、山東、湖南等省級市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流向，采取下架召回不合格產品等措施控制風險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開，并向總局報告。 

現將監督抽檢不合格食品具體情況通告如下： 

一、微生物污染問題 

天貓展鑫食品專營店（經營者為遼寧省大連展鑫商貿有限公司）在天貓（網店）銷售的、標稱遼寧省大連海豐食品有限公司生產的即食海蜇頭（海鮮味），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為福州海關技術中心。 

二、農獸藥殘留超標問題 

（一）安徽綠籃子超市有限責任公司陽光歐洲城店銷售的鮮牛肉，克倫特羅不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。 

（二）安徽省合肥悅家商業有限公司環球廣場店銷售的、來自安徽省合肥誼品生鮮蔬菜配送中心的韭菜，腐霉利不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為合肥海關技術中心。 

（三）山東省濟南佳樂家超市有限公司中鐵建國際城超市銷售的碭山酥梨，經山東省食品藥品檢驗研究院檢驗發現，其中多菌靈不符合食品安全國家標準規定。濟南佳樂家超市有限公司對檢驗結果提出異議，并申請復檢；經國家果蔬及加工產品質量監督檢驗中心復檢后，維持初檢結論。 

三、質量指標與標簽標示值不符的問題 

淘寶網竹酒專店（經營者為湖南省長沙市望城區朱亮酒水商行）在淘寶網（網店）銷售的、標稱湖南省長沙玉竹農業科技有限公司委托江西省南昌丁坊酒業有限公司生產的青竹酒，經合肥海關技術中心檢驗發現，其中酒精度不符合產品標簽標示要求。南昌丁坊酒業有限公司對產品真實性提出異議。經江西省市場監管局核實，該批次青竹酒是假冒南昌丁坊酒業有限公司生產的產品。 

部分不合格檢驗項目小知識

一、菌落總數

菌落總數是指示性微生物指標，用以反映食品的衛生狀況。《食品安全國家標準 動物性水產制品》（GB 10136—2015）中規定，即食生制動物性水產制品一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢測結果不超過5×104CFU/g。即食生制動物性水產制品中菌落總數超標的原因，可能是生產加工過程中衛生條件控制不嚴格，也可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

二、克倫特羅

克倫特羅屬于β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、加速脂肪的轉化和分解及提高瘦肉率的效果?！妒称分锌赡苓`法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥物（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺等）為食品中可能違法添加的非食用物質（動物性食品中不得檢出）。牛肉中檢出克倫特羅的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。

三、腐霉利

腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要用于蔬菜及果樹灰霉病的防治?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

四、多菌靈

多菌靈又名棉萎靈、苯并咪唑44號，是一種廣譜性殺菌劑,對多種作物中因真菌（如半知菌、多子囊菌）引起的病害有防治效果?！妒称钒踩珖覙藴?食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，多菌靈在梨中的最大殘留限量值為3mg/kg。梨中多菌靈超標的原因，可能是果農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。

五、酒精度

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數，即體積（容量）的百分數?！稘庀阈桶拙啤罚℅B/T 10781.1—2006）中規定，酒精度實測值與產品標簽標示值的差值不得超過±1.0%vol，其含量應符合相關要求。酒精度未達到產品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發，也可能是企業用低度酒冒充高度酒。