中國質量新聞網訊 近期，杭州市市場監督管理局對食品生產環節、流通環節、餐飲服務環節的食品進行了監督抽檢，現將市本級抽檢的951批次中不合格樣品10批次通告如下：

一、食品生產環節

食品生產環節抽檢了糕點、酒類、速凍食品、糧食加工品等19類共計373批次樣品。合格369批次，不合格4批次。

不合格樣品所涉及的標稱生產經營單位（被抽樣單位名稱）、產品和不合格指標信息：

1．杭州君芝坊食品有限公司（余杭區拱康路880號1幢302室）生產的1批次純黑芝麻粉（其他方便食品）大腸菌群超標不合格；

2．杭州蕭山銀法土燒酒作坊（蕭山區臨浦鎮苧蘿村）生產的1批次五谷燒酒檢出甜蜜素不合格；

3．杭州泰勝裕食品有限公司（蕭山區瓜瀝鎮坎山路258號）生產的1批次冷凍金枕頭榴蓮帶核果肉大腸菌群超標不合格；

4．杭州李香食品廠（蕭山區臨浦鎮臨北村（東葛））生產的1批次芝麻核桃味青團大腸菌群超標不合格。

二、食品流通環節

食品流通環節抽檢了食用農產品、糕點、蔬菜制品等13類292批次樣品。其中，合格286批次，不合格6批次。

不合格樣品所涉及的標稱生產經營單位（被抽樣單位名稱）、產品和不合格指標信息：

1．杭州運河鄰里康橋農貿市場明琦水產店（拱墅區康橋路296號（杭州運河鄰里康橋農貿市場2－62、63號））銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超標不合格；

2．杭州富陽第二農貿市場紅娟水產經營部（富陽區富春街道第二農貿市場）銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超標不合格；

3．杭州茅廊巷農貿市場王立臣水產經營部（上城區茅廊巷農貿市場水產區165．166號）銷售的1批次牛蛙恩諾沙星超標不合格；

4．杭州茅廊巷農貿市場楊東副食品商行（杭州茅廊巷農貿市場247－1號）銷售的1批次黑芝麻酸價超標不合格；

5．杭州余杭區南苑中山農貿市場金偉東水產攤（余杭區南苑街道中山農貿市場）銷售的1批次昂刺魚檢出氧氟沙星不合格；

6．長山農貿市場徐云珍（蕭山區長山農貿市場1號攤位）銷售的1批次明蝦檢出呋喃唑酮代謝物不合格。

三、餐飲服務環節

餐飲服務環節抽檢了食用農產品、餐飲食品、糕點、蔬菜制品等11類食品286批次樣品，經檢驗，全部合格。

對上述食品安全監督抽檢中發現的不合格產品，杭州市市場監督管理局已交由企業所在地市場監管部門和有關部門按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，對不合格產品及其生產經營企業進行處置。

關于不合格項目的說明

1.恩諾沙星

恩諾沙星屬于廣譜抑菌劑，在預防和治療畜禽的細菌性感染及支原體病方面有良好效果。鑒于長期食用可能導致的健康危害，農業農村部235號公告《動物性食品中獸藥最高殘留限量》規定“恩諾沙星”在動物的肌肉中檢出的限值為≤100mg／kg。

2.氧氟沙星

氧氟沙星屬于氟喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛用于畜禽細菌性疾病的治療和預防。《中華人民共和國農業農村部公告第 2292號》中規定，在食品動物中停止使用氧氟沙星（動物性食品中不得檢出）。

3.呋喃唑酮代謝物

呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養殖業。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

4.酸價

酸價主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有哈喇味。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是存貯溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。

5.甜蜜素

甜蜜素屬于食品添加劑，但不允許在白酒中使用。甜蜜素功能屬于甜味劑，本次抽檢中發現部分食品存在超范圍使用甜蜜素的情況，原因可能是由于企業為增加產品口味，或者彌補原料品質較低而超范圍添加。

6.大腸菌群

大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標可能由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

（來源：杭州市市場監管局）