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市場監管總局關于2021年上半年市場監管部門食品安全監督抽檢情況的通告
〔2021年第34號〕
2021年上半年，全國市場監管部門完成食品安全監督抽檢1808640批次，依據有關食品安全國家標準等檢驗，檢出不合格樣品42412批次，總體不合格率為2.34%，較2020年同期上升0.23個百分點。其中，第二季度抽檢不合格率為2.36%。
從食品抽樣品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品，抽檢不合格率分別為1.06%、1.19%、1.44%、0.32%、0.21%，均低于總體不合格率。與2020年同期相比，水產制品、蜂產品、水果制品等20類食品抽檢不合格率有所降低，餐飲食品、食用農產品、酒類等13類食品抽檢不合格率有所上升（各類食品監督抽檢結果見附件）。
從檢出的不合格項目類別看，農獸藥殘留超標、微生物污染、超范圍超限量使用食品添加劑，分別占不合格樣品總量的37.29%、19.01%、15.21%；質量指標不達標問題，占不合格樣品總量的9.70%；有機物污染問題，占不合格樣品總量的8.40%；重金屬元素等污染問題，占不合格樣品總量的6.31%。
針對抽檢發現的不合格樣品，市場監管部門已及時向社會公布監督抽檢結果，并督促有關生產經營企業下架、召回，嚴格控制監督抽檢不合格產品質量安全風險，按有關規定進行核查處置并公布信息。
特此通告。
附件：2021年上半年及第二季度各類食品監督抽檢結果匯總表
市場監管總局
2021年8月23日
2021年上半年及第二季度各類食品監督抽檢結果匯總表
序號 | 食品種類 | 樣品抽檢 數量/批次 | 不合格樣品 數量/批次 | 樣品不合格率 | |
上半年 | 其中：第二季度 | ||||
1 | 餐飲食品 | 181381 | 11014 | 6.07% | 6.38% |
2 | 蔬菜制品 | 42477 | 1621 | 3.82% | 2.98% |
3 | 炒貨食品及堅果制品 | 27532 | 784 | 2.85% | 3.54% |
4 | 食用農產品 | 702847 | 18440 | 2.62% | 2.69% |
5 | 酒類 | 67490 | 1703 | 2.52% | 2.26% |
6 | 淀粉及淀粉制品 | 31535 | 763 | 2.42% | 2.06% |
7 | 水果制品 | 25660 | 474 | 1.85% | 1.74% |
8 | 糕點 | 78672 | 1445 | 1.84% | 1.80% |
9 | 冷凍飲品 | 5444 | 97 | 1.78% | 1.76% |
10 | 肉制品 | 59931 | 866 | 1.44% | 1.31% |
11 | 水產制品 | 11979 | 154 | 1.29% | 1.32% |
12 | 食用油、油脂及其制品 | 58201 | 693 | 1.19% | 1.25% |
13 | 薯類和膨化食品 | 16067 | 188 | 1.17% | 1.14% |
14 | 食糖 | 10889 | 124 | 1.14% | 1.13% |
15 | 方便食品 | 25502 | 289 | 1.13% | 1.16% |
16 | 蜂產品 | 6529 | 73 | 1.12% | 1.07% |
17 | 糧食加工品 | 110050 | 1164 | 1.06% | 0.91% |
18 | 飲料 | 57643 | 610 | 1.06% | 1.15% |
19 | 調味品 | 94795 | 894 | 0.94% | 0.86% |
20 | 餅干 | 16344 | 149 | 0.91% | 0.96% |
21 | 特殊膳食食品 | 1785 | 16 | 0.90% | 1.02% |
22 | 豆制品 | 35589 | 281 | 0.79% | 0.77% |
23 | 茶葉及相關制品 | 20715 | 134 | 0.65% | 0.63% |
24 | 保健食品 | 8316 | 48 | 0.58% | 0.40% |
25 | 速凍食品 | 29483 | 138 | 0.47% | 0.63% |
26 | 糖果制品 | 23569 | 103 | 0.44% | 0.39% |
27 | 蛋制品 | 10326 | 33 | 0.32% | 0.34% |
28 | 罐頭 | 11945 | 29 | 0.24% | 0.26% |
29 | 乳制品 | 28034 | 59 | 0.21% | 0.25% |
30 | 食品添加劑 | 2023 | 4 | 0.20% | 0.21% |
31 | 嬰幼兒配方食品 | 4128 | 6 | 0.15% | 0.10% |
32 | 可可及焙烤咖啡產品 | 803 | 1 | 0.12% | 0.16% |
33 | 特殊醫學用途配方食品 | 291 | 0 | 0.00% | 0.00% |
34 | 其他食品 | 665 | 15 | 2.26% | 2.51% |
總計 | 1808640 | 42412 | 2.34% | 2.36% | |
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