中國質量新聞網訊（閆冬）據“上海市消保委微信公眾號”消息，近日，有消費者向上海市消保委咨詢想要減肥，網上推薦的多種全麥面包哪一款更好。上海消保委找來專家幫助消費者分析面包營養成分，結果發現一款田園主義低脂全麥歐包成分表有些問題。

據悉，這款面包號稱銷售第一，主播薇婭、丁香醫生都推薦過。專家看到，其包裝上寫明蛋白質6.4g/100g，脂肪1.0g/100g，碳水化合物33.5g/100g，這些物質總和為40.9g/100g。還剩余59.1%。

消保委隨即將這款面包送往專業機構檢測，結果卻令人大吃一驚：總碳水化合物實際含有45.7g/100g，減去6.88g/100g的膳食纖維，碳水化合物比標稱的高出約16%；所含能量標稱764kJ/100g，實際檢測出1060kJ/100g，比標稱的高出40%。

該消費者也表示震驚，稱減肥應該控制碳水，選擇低熱量的食物。而這款面包宣傳頁面顯示1個才155大卡。

專家告訴她，這款面包實際含有能量1060÷100*85=901千焦，1大卡=4.19千焦。那么該面包實際含有901÷4.19≈215大卡。

如果該消費者按照現在的體重每天攝入熱量不超過1200卡路里才能達到減肥的效果，按照田園主義標稱來算，一天吃7個就可以了。但是一個面包卻含有215大卡，實際上攝入了1505卡路里。如果堅持1天吃7個，呵呵，畫面不敢想象！

上海市消保委認為，商家在宣傳時應真實科學，這種低標行為不僅僅是不誠信的體現，更是對消費者的不負責任。

上海消保委親測再解讀：

一、碳水化合物是指糖（單糖和雙糖）、寡糖和多糖的總稱，是提供能量的重要營養素。食品中碳水化合物的量可按減法或加法計算獲得。減法是以食品總質量為100，減去蛋白質、脂肪、水分、灰分和膳食纖維的質量，稱為“可利用碳水化合物”；或以食品總質量為100，減去蛋白質、脂肪、水分、灰分的質量，稱為“總碳水化合物”。在標簽上，上述兩者均以“碳水化合物”標示。

顯然，通過專業分析，可以發現田園主義產品標簽標識的是可利用碳水化合物33.5g/100g；而實驗室的報告提供的是總碳水化合物的數據45.7g/100g，經過計算也可以得到檢測出得可利用碳水化合物的數值：將總碳水化合物45.7-總膳食纖維6.88=可利用碳水化合物38.8g/100g。碳水化合物的實測值是標注值的116%。

二、營養標簽上標示的能量主要由計算法獲得。即蛋白質、脂肪、碳水化合物等產能營養素的含量乘以各自相應的能量系數（蛋白質17kJ/g、脂肪37kJ/g、碳水化合物17kJ/g)并進行加和，能量值以千焦（kJ）為單位標示。

產品能量的標示值是764kJ/100g，檢測報告中根據實測數據直接計算出來的能量實測值是標示值的139%。參照產品標簽標識方式，計算時考慮膳食纖維提供的能量，則實測能量值為1001kJ/g，是標識值的131%。

三、蛋白質則實測值為16.4g/100g，而標示值為僅為6.4g/100g，實測值是標示值的256%。

四、鈉的實測值是249mg/100g，而標示值是107mg/100g，實測值是標示值的233%。