中國質量新聞網訊（廣島）近日，上海薩莉亞餐飲有限公司共和新路二店（以下簡稱“薩莉亞共和新路二店”）被上海市靜安區市場監督管理局罰款8.5萬元，原因涉及：生產經營其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑。

涉案食品為易腐敗變質食品，予以從重處罰

上海市靜安區市場監督管理局行政處罰決定書（滬市監靜處〔2021〕062021001380 號）顯示，2021年8月17日，該局委托普研（上海）標準技術服務有限公司對薩莉亞共和新路二店自制的餐飲食品水果色拉和甜玉米色拉進行隨機抽檢，結果顯示，水果色拉菌落總數，實測值（CFU/g）為[2.6×10⁵ ，3.9×10⁵，4.8× 10⁵，3.3×10⁵，2.0×10⁵]，甜玉米色拉的菌落總數，實測值 （CFU/g）為[1.3×10⁶，6.1×10⁵ ，5.9×10⁵ ，1.1×10⁶，8.7 ×10⁵]，標準指標均為n=5,c=1,m=10⁵ ，m=10⁶（標準指標為：在5個樣品中，允許有≤1個樣品其檢驗值在10⁵CFU/g 和10⁶CFU/g 之間；不允許有樣品檢驗值大于10⁶CFU/g），因此，上述食品不符合DB 31/2012-2013《食品安全地方標準 色拉》要求。

《食品安全法》第三十四條第（十三）項規定：禁止生產經營“其他不符合法律、法規或者食品安全標準的食品、食品添加劑、食品相關產品”。該處罰書指出，薩莉亞共和新路二店制售不合格的水果色拉和甜玉米色拉的行為，構成了經營不符合食品安全標準食品的違法行為。

此外，中國質量新聞網了解到，涉案食品屬于易于腐敗變質食品（生食蔬菜），風險性高，予以從重處罰。

為了解造成本次抽檢的兩款食品的不合格原因是什么；本次抽檢的不合格食品具體生產多少，銷售多少；有沒有消費者因食用這兩款不合格食品引發不良反應等問題，中國質量新聞網致電薩莉亞共和新路二店了解相關情況，接電話的相關工作人員表示，自己就是一個員工，不清楚此事。

值得注意的是，天眼查數據顯示，薩莉亞共和新路二店于2020年12月11日成立（企業類型為分公司），許可項目為：餐飲服務。截至目前，該店的注冊資本以及實繳資本均不詳，參保人數為0。

因食品安全問題被消費者投訴，至今未解決

中國質量新聞網注意到，在消費端，薩莉亞還有食品安全，以及衛生問題方面的投訴。

黑貓投訴平臺信息顯示，2021年10月26日，一位消費者因食品安全問題要求薩莉亞給出賠償，這位消費者表述，“本人于2021年10月26日晚5點半左右在薩利亞意式餐廳（真華路888號巴黎春天地下一層）就餐，點單中的水果沙拉中出現一只大蟲子，現要求食品異物安全賠償?！?/p>

“薩莉亞常營店衛生差：餐具非常臟，幾乎不清洗！后廚衛生也是一樣，前廳不打（掃）根本！” 2020年9月4日，一位消費者就薩莉亞的衛生問題在黑貓投訴平臺發起這樣的投訴。

圖片截取自黑貓投訴平臺

值得注意的是，截至發稿時，上述消費者反映的問題，商家仍在處理中。

就本次被罰款的問題，以及黑貓投訴平臺上消費者反映的關于薩莉亞的食品安全問題以及衛生方面的相關問題，中國質量新聞網試圖致電薩莉亞共和新路二店總公司上海薩莉亞餐飲有限公司了解相關情況，不過截至發稿時，電話始終無人接聽。

把特制色拉醬宣傳成具有保健功能被處罰

中國質量新聞網查詢相關資料發現，該店總公司上海薩莉亞餐飲有限公司也曾被查出過問題，并被行政處罰。

上海市長寧區市場監督管理局行政處罰決定書（滬市監長罰處〔2019〕052019001380 號）顯示，上海薩莉亞餐飲有限公司于2019年12月31日被上海市長寧區市場監督管理局罰款3萬元，原因涉及：普通食品、新資源食品、特殊營養食品廣告宣傳保健功能，借助宣傳某些成份的作用明示或者暗示其保健作用。據悉，該公司在2019年4月29日至2019年7月20日期間，在上海各薩莉亞門店的菜單上發布“薩莉亞特制色拉醬：由植物油、雞蛋黃和薩莉亞獨特配方制成的色拉醬營養美味并且促進消化”的廣告，其中“促進消化”為國家規定的27類保健功能之一。上述行為違反《食品廣告發布暫行規定》第十三條的規定。

此外，天眼查數據顯示，上海薩莉亞餐飲有限公司曾于2017年6月19日被上海市楊浦區市場監督管理局處罰，原因涉及：其自2016年8月29日開始，在未取得食品經營許可證的情況下，在上海市楊浦區控江路2066號B1層08號商鋪擅自以“薩莉亞”的名義，對外經營餐飲等食品經營活動，至2016年8月31日案發。