中國質量新聞網訊（廣島）2月10日，中國質量新聞網從信用中國獲悉，去年12月被曝光存在食品安全問題的兩家星巴克門店，近日被江蘇省無錫市市場監管部門處以警告、罰款、沒收違法所得等行政處罰。

被篡改保質期的食品原料多達9種

無錫市新吳區市場監督管理局公布的行政處罰決定書（錫新市監處罰﹝2022﹞06第015號）顯示，上海星巴克咖啡經營有限公司無錫震澤路店（以下簡稱“星巴克無錫震澤路店”）被警告；罰款69.931656萬元；沒收違法所得1.06189萬元，違法行為類型為：違反《食品安全法》第三十三條第一款。

據悉，星巴克無錫震澤路店員工肖某、王某奇在操作中采用將已超過保質期的食品原料和轉容器食品原料保質期原標簽銷毀，粘貼新標簽的方式進行篡改，以延長食品原料保質期。該公司提供的店內監控錄像（2021年10月22日-2021年12月17日）顯示，被篡改保質期的食品原料有巧克力液、抹茶液、紅茶液、摩卡醬、巧克力調味醬、可可碎片、桃果肉、香草糖漿、奶油等9種。其中，該店店員使用過期巧克力液、過期紅茶液、過期摩卡醬等制作的相關飲品貨值金額共計10618.9元，違法所得為10618.9元。此外，該店制定的《抹布清潔操作指引》中明確紅色棉毛巾用于清潔食品接觸面，綠色棉毛巾用于清潔吧臺，藍色棉毛巾用于清潔客區。根據門店監控視頻顯示，員工使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺和蒸奶棒等食品接觸面，綠色棉毛巾擦拭蒸奶棒，上述行為中擦拭蒸奶棒等食品接觸面的紅色棉毛巾未能實現專用。

該局公布的另一份行政處罰決定書（錫新市監處罰﹝2022﹞06第016號）顯示，星巴克無錫昌興大廈店被警告；罰款67.414186萬元；沒收違法所得2.006204萬元，違法事實為：根據2021年10月14日至2021年12月16日門店監控視頻，星巴克無錫昌興大廈店員工佟某寧通過篡改、撤換、撕毀調制的食品原料保質期標簽等方式造成食品原料超過保質期，經營超過保質期的糕點食品，使用紅色棉毛巾交替擦拭吧臺和蒸奶棒等食品接觸面，紅色棉毛巾未能實現專用。上述行為違反《食品安全法》第三十三條第一款。

市場監管部門此前突擊檢查，多家門店被限期整改

新京報2021年12月13日發布的報道顯示，無錫市兩家星巴克門店存在：食材過期后仍繼續用，做成多款暢銷飲品售出；主管、店員“言傳身教”篡改保質期，有的食材被人為“延保”一周；承諾“開封后不過夜”的糕點，第二天偷偷上架。

該事件一經曝光引發廣泛關注，隨后，多地市場監管部門對星巴克各地門店展開突擊檢查，結果也不盡如人意。

據蘇州市市場監管局2021年12月14日消息，該事件發生后，該局第一時間組織執法力量全城聯動、多點出擊，對蘇州市226家星巴克門店開展全覆蓋突擊檢查，重點檢查人員健康、加工操作、原料控制、食品標簽、食品貯存、原料銷毀記錄等方面，結果顯示，208家門店符合(食品安全要求)，其余18家門店存在進銷庫存及報廢記錄不規范、加工區域垃圾桶未加蓋、已開封食材未密閉存放、個別員工操作時未佩戴口罩、倉庫中食品和非食品混放等問題。對檢查中發現的問題，該局依法處置并責令相關單位限期整改。

據浙江省麗水市蓮都區市場監管局2021年12月15日消息，該局當日突擊檢查州府城星巴克店和金匯廣場星巴克店，結果發現，需要改進的是冷藏柜里售賣的糕點要明確標注生產日期和保質期，當時只標注了生產日期。

被中消協列入“2021年十大消費維權輿情熱點”

該事件還被中消協列入“2021年十大消費維權輿情熱點”。

輿論認為，餐飲品牌門店屢屢陷入“問題后廚”“黑暗食材”問題，對消費者的胃無疑是“不可承受之重”，極大損害了消費者對行業的信任，這背后折射出的是餐飲企業安全意識淡薄及在管理中存在漏洞。輿論呼吁，食品安全是不可突破的底線，一方面有關部門應以“食品安全問題零容忍”之姿對食品安全等民生領域違法行為進行重點打擊，另一方面餐飲行業也應切實做到規范操作，強化責任意識，各方努力，共同守護“舌尖上的安全”。

天眼查數據顯示，上海星巴克成立于2000年，為星巴克咖啡（開曼）控股有限公司全資子公司，截至目前，上海星巴克在全國各地設有2000家分支機構。值得注意的是，2012年2月21日至2015年6月24日，上海星巴克曾被市場監管部門處罰3次，涉及廣告使用數據、統計資料、調查結果、文摘、引用語，不真實、不準確，未表明出處；違反《食品安全法》等問題，處罰總金額36.32萬元。