中國質量新聞網訊 近日，廣東省韶關市市場監督管理局發布關于2022年食品監督抽檢信息的通告（2022年第15期）。

本期市本級食品監督抽檢餐飲食品、茶葉及相關制品、糧食加工品、食用油、蔬菜制品、食用農產品等18類食品共370批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，合格349批次，不合格21批次。

其中，合格食品包括：餐飲食品56批次、茶葉及相關制品1批次、蛋制品2批次、淀粉及淀粉制品9批次、豆制品6批次、方便食品5批次、糕點11批次、酒類17批次、可可及焙烤咖啡產品2批次、糧食加工品42批次、肉制品1批次、乳制品5批次、食糖3批次、食用油、油脂及其制品29批次、蔬菜制品5批次、速凍食品10批次、調味品40批次、食用農產品105批次。不合格食品包括：餐飲食品12批次、淀粉及淀粉制品1批次、糕點1批次、速凍食品1批次、食用農產品6批次。不合格問題主要檢出微生物、農獸藥、金屬污染物及食品添加劑等問題。

本次抽檢任務的承檢機構為廣東省食品工業研究所有限公司(廣東省質量監督食品檢驗站)。具體情況如下：

不合格食品存在問題

（一）微生物污染問題

1.武江區山水華府客百來面包店銷售的標稱馬卡龍(4粒)混合裝(注心類糕點)，大腸菌群和菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

2.韶關市尚品源餐飲管理有限公司、韶關市萊斯大酒店有限公司、武江區樂添鴨血粉絲店、武江區愉樂酸菜魚餐廳所使用的碗，檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。

3.湞江區胖妞燒鵝店銷售的標稱脆皮燒鴨，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

4.翁源縣一品檸檬魚餐廳銷售的標稱夫妻肺片（速凍調理肉制品），大腸菌群、沙門氏菌和菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

5.湞江區祥運燒臘快餐店銷售的標稱白切雞半只，菌落總數不符合食品安全地方標準規定。

6.湞江區園記東莞燒鵝飲食店銷售的標稱炭燒排骨（不包米飯），菌落總數不符合食品安全地方標準規定。

7.湞江區二廣牛雜店銷售的標稱招牌特色炒粉，菌落總數不符合食品安全地方標準規定。

8.武江區鄭記隆江豬腳飯店所使用的碗，檢出陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)，不符合食品安全國家標準規定。

（二）獸藥殘留問題

1.湞江區蛙小貳餐廳制作使用的原材料牛蛙，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。

2.湞江區好味香鍋美食店制作使用的原材料牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。

（三）金屬污染物問題

1.湞江區超哥湖南大碗菜館制作使用的原材料姜，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。

2.韶關市湞江區恒勝品味餐飲有限公司制作使用的原材料姜，鉛(以Pb計)不符合食品安全國家標準規定。

（四）農藥殘留問題

武江區潮派牛肉火鍋店、武江區鴿子皇飯店制作使用的原材料姜，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定。

（五）食品添加劑問題

1.長樂鹿麒山農莊銷售的標稱腌酸蘿卜，甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)不符合食品安全國家標準規定。

2.武江區谷豪美食店銷售的標稱油條，鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。

3.湞江區黃手藝冒菜館銷售的標稱土豆粉，山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)和鋁的殘留量(干樣品，以Al計)不符合食品安全國家標準規定。

（六）理化品質問題

韶關市恒州餐飲有限公司制作使用的雞油，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。

針對食品安全監督抽檢中發現的問題，全市各級市場監管部門按照相關法律法規，對不合格產品及其生產經營企業依法進行調查處理，責令企業查清產品流向，采取下架、召回不合格產品等措施，并分析原因進行整改，防控食品安全風險。同時要求轄區市場監管部門將相關情況記入生產經營者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

食品安全消費提示

消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全并符合法律法規的規定。不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品，不要購買公布的不合格產品。歡迎廣大消費者積極參與食品安全監督，關注食品安全抽檢信息公布，如在市場上發現本次公布信息中所涉的不合格食品，請及時撥打當地投訴舉報電話12345或12315。

市本級食品監督抽檢不合格產品明細表（21批）

備注：以上產品合格信息僅指本次抽檢標稱的生產企業相關產品的生產日期/批號和所檢項目

市本級食品監督抽檢合格產品明細表（349批）.xls