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中國質量新聞網訊 近期，杭州市公安局通過抽檢調查發現，個別不法商販通過添加黃色工業染料，使本品相不佳的冰鮮小黃魚（俗稱黃花魚）顏色鮮艷、更具賣相，以高價銷售牟取利益。
黃色工業染料俗稱“黃粉”，其主要成分為“堿性橙Ⅱ”，是一種工業染料，主要用于紡織品、皮革制品及木制品染色，并非食用色素，過量攝入、吸入以及皮膚接觸該物質將造成急性或慢性食物中毒。因此，我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》將堿性橙Ⅱ作為禁止用作食品添加劑的化學試劑。往不新鮮的小黃魚身上添加“黃粉”行為，不僅違背誠信經營的社會道德，更涉嫌觸犯刑法。
在此，市場監管部門告誡廣大食品生產經營者堅守道德底線，依法誠信經營，切勿以身試法。同時，提醒廣大消費者挑選海產品時應仔細辨別，多加防范，切不可“以貌取鮮”。如發現違法線索，可向當地市場監管部門反映，也可直接撥打舉報電話12345或者110。
那么如何識別“染色”小黃魚呢？三招教你識別“染色”小黃魚。
一看魚腹：新鮮黃魚的腹部為黃色，色澤自然，隨著魚皮的凹凸不平，黃色也呈現不均勻分布狀態；而染色黃魚無法呈現自然的不均勻狀態，看上去顏色濃艷、均勻。
二看魚唇：新鮮黃魚的嘴巴比較圓潤，掰開嘴巴看，唇內側呈橘紅色，而染色黃魚唇內為白色或者黃色。
三擦魚體：新鮮黃魚不會掉色，用紙巾擦拭黃魚表面，如果紙巾染了色，而小黃魚經擦拭后略有褪色，可以判斷是染色的緣故。
（來源：杭州市市場監督管理局）
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