?大家喜歡喝奶茶嗎？喝奶茶的頻率有多高呢？但在奶茶行業迅速發展的同時，各種流言蜚語也層出不窮。奶茶到底有沒有食用風險？讓我們通過抽檢數據一起了解一下吧。

針對網絡普遍關注的奶茶高糖分，高咖啡因，低蛋白等問題指標，開展奶茶專項研究性抽檢。借鑒預包裝飲料的相關標準和香港相關標準。采用線上、線下相結合的抽檢方式，覆蓋全市6區，共抽檢77家主體銷售的200批次奶茶。

接下來，將從以下幾個方面來解析抽檢結果。

為了迎合不同消費者的口味需求，商家會提供多種甜度選擇，比如正常糖、半糖、少糖、無糖等。但是，“無糖”奶茶也可能名不副實，含有糖。

參考標準據《GB 20850-2011食品安全國家標準 預包裝食品營養標簽通則》規定：糖含量≤0.5g/100g可聲稱為無糖飲料。抽檢的15批次標稱“無糖”的奶茶，含糖量在0.84～8.43g/100g之間，均不符合國家無糖標準規定。

奶茶，簡單來說，是由茶湯中加入奶或奶制品調味而成，那奶茶里含奶量多少呢？

奶茶里應該加入多少牛奶？參考《GB/T 21733-2008茶飲料》規定的奶茶飲料蛋白質含量需≥0.5g/100g。如果調配一杯500ml的奶茶，那其中的蛋白質含量應該要達到2.5g，則必須加入86g牛奶或等蛋白質含量的乳粉進行調制。（牛奶含量根據《GB 25190—2010 食品安全國家標準 滅菌乳》中牛乳蛋白質指標≥2.9g/100g估算得出）

抽檢的200批次奶茶中，僅有59批次蛋白質含量符合標準，8批次奶茶中蛋白質含量約0.1g/100g。也就是奶茶里可能沒有真正的奶，可能是奶精或植脂末。

奶茶是茶飲料的一種，而咖啡因是茶飲料的特征性指標之一。奶茶中的咖啡因主要來源于茶葉，那奶茶里有茶嗎？

奶茶里應有的含茶量參照《GB/T 21733-2008 茶飲料》的規定，奶茶中咖啡因應≥35mg/kg。以500ml奶茶為例，咖啡因含量應大于17.5mg，沒有上限。

200批次奶茶抽檢中，有5批次奶茶未檢出咖啡因，說明其中可能根本不含茶，而是使用香精勾兌茶香。其中還有98批次的奶茶，咖啡因含量在200mg/kg以上。這可能是因為部分商家采用濃縮茶粉配制奶茶，導致咖啡因含量過高。

為調查奶茶是否存在添加劑風險，廈門市市場監管局委托專業檢測機構，對11家網紅飲品店以及校園周邊16家飲品店的45批次現制現售奶茶飲料開展食品添加劑的監督抽檢。

檢驗項目包括甜味劑、色素、防腐劑。發現1批次“香芋奶茶”檢出莧菜紅（色素）不合格，合格率97.8%。部分奶茶檢出甜味劑阿斯巴甜，防腐劑山梨酸及其鉀鹽，但均符合國家限量要求。

針對抽檢不合格的“香芋奶茶”，屬地監管部門在核查處置時發現不合格原因是由原料芋頭果味粉自帶莧菜紅所致，并對當事人采購不符合食品安全標準的食品原料的違法行為依法追究法律責任。

聽到食品添加劑，大可不必談此色變。食品添加劑的使用有明確的國家標準，在國標規定的使用范圍內按照規定的限量值進行使用，是相對安全的，但如果超范圍、超限量使用就會存在食品安全隱患，可能對人體造成危害。

最近，清華大學和中國中央財經大學的研究團隊對北京的5281名大學生進行了一項調查，發現奶茶成癮現象確實存在并與抑郁和焦慮等心理問題相關聯，到底是怎么回事呢？

奶茶成癮的現象真的存在嗎？研究結果顯示，奶茶的消費可能會引發成癮癥狀，包括消費頻率、依賴/渴望、戒斷欲望、無法戒斷、耐受性和內疚感等。

喝奶茶成癮是否會影響心理健康？研究人員通過問卷調查進一步探究了青年群體中的孤獨感、抑郁癥狀、焦慮癥狀甚至自殺意念，發現奶茶成癮與多種不良心理健康狀況具有顯著的相關性。

總結

過度的奶茶消費可能會導致成癮行為進而可能與抑郁、焦慮和自殺意念等心理健康問題有關。此外，作為一種調節情緒的補償策略，奶茶成癮可能在孤獨感和心理健康問題之間起到中介作用。不過，以上情況都基于奶茶成癮的前提——大量頻繁喝奶茶才需要注意，平時偶爾點一杯的朋友不用為此糾結。