民以食為天，食以安為先。2023年8月份以來，安徽省各級市場監管部門認真貫徹市場監管總局和省委、省政府的重要部署，深入開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動，大力宣傳食品安全法律法規，不斷強化食品安全領域執法，嚴厲打擊食品安全違法行為，查處了一批集中用餐單位違法案件。現將部分典型案例公布如下：

一、馬鞍山市市場監管局查處四川起金宏建筑工程有限公司未取得食品經營許可從事餐飲服務活動案

2023年6月21日，馬鞍山市市場監管局依法查處四川起金宏建筑工程有限公司未取得食品經營許可從事餐飲服務活動的違法行為，作出沒收涉案產品、沒收違法所得5630.5元和罰款5萬元的行政處罰。

2023年4月14日，馬鞍山市市場監管局根據投訴舉報線索，依法對某消防項目工地食堂進行現場檢查，發現該工地正在進行供餐的食堂無《食品經營許可證》。經查，當事人在未取得食品經營許可的情況下于2023年4月1日起向建筑工人提供就餐服務。根據當事人微信收款記錄以及現場發現的涉案物品采購金額，本案貨值金額為6515.5元，違法所得5630.5元。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款之規定，馬鞍山市市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款之規定對其作出行政處罰。

食品安全事關廣大人民群眾生命安全和身體健康，任何環節的疏忽都會留下食品安全風險隱患。市場監管部門將嚴厲打擊集中用餐單位食品安全違法違規行為，全面提升集中用餐單位食品安全管理水平，切實保障廣大人民群眾飲食安全。

二、六安市霍邱縣市場監管局查處安徽省霍邱六興礦業有限公司未取得食品經營許可從事餐飲服務活動案

2023年6月8日，六安市霍邱縣市場監管局依法查處安徽省霍邱六興礦業有限公司未取得食品經營許可從事餐飲服務活動的違法行為，作出罰款5萬元的行政處罰。

2023年3月30日，執法人員對當事人員工住宿區進行例行檢查時，發現該區域有20余人正在聚集用餐。經查，該場所為當事人設置的內部食堂。2022年10月中旬，當事人為解決員工用餐問題，在未辦理食品經營許可證的情況下，為住宿區員工提供餐飲服務。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十五條第一款的規定，霍邱縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十二條第一款之規定對其作出行政處罰。

集中用餐單位未取得許可證從事食品經營，無法落實食品安全主體責任，存在很大的食品安全風險隱患。本案的處罰，起到了查處一起、震懾一片的作用。

三、池州市石臺縣市場監管局查處石臺康平醫院未定期檢查庫存食品、及時清理超過保質期的食品案

2023年11月28日，池州市石臺縣市場監管局依法查處石臺康平醫院未定期檢查庫存食品、及時清理超過保質期的食品的違法行為，作出警告的行政處罰。

2023年11月16日，石臺縣市場監管局執法人員在開展集中用餐單位食品安全問題專項治理行動中，依法對當事人食堂進行現場檢查，發現該食堂食品處理區儲物間冰箱內貯存的預包裝食品烤蝦干，標簽標注保質期為180天，生產日期為2023年3月10日，已超過保質期2個月。經查，當事人未切實履行食品安全管理制度和落實食品安全主體責任，未按規定定期檢查庫存食品、及時清理變質或超過保質期的食品。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第五十四條第一款的規定，石臺縣市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法實施條例》第六十九條、《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條第一款的規定對其作出行政處罰，并責令當事人改正違法行為。

市場監管部門提醒學校、醫療機構、托幼機構、養老機構、建筑工地等集中用餐單位，應當依法從嚴落實食品安全主體責任，切實保障集中用餐安全，確保集中用餐人員“吃的放心”。

四、銅陵市郊區市場監管局查處花園初級中學未按要求落實食品安全主體責任案

2023年11月6日，銅陵市郊區市場監管局依法查處銅陵市郊區花園初級中學未按要求落實食品安全主體責任的違法行為，作出警告的行政處罰。

2023年10月20日，銅陵市郊區市場監管局對銅陵市郊區花園初級中學進行集中用餐單位專項食品安全檢查，發現當事人未按規定落實食品安全主體責任工作制度、未嚴格遵守“日管控、周排查、月調度”制度、未在醒目位置張貼擺放反食品浪費標識。經查，當事人的行為違反《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第三條、第十條和《中華人民共和國反食品浪費法》第七條第一款第二項的規定，銅陵市郊區市場監管局依據《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》第十八條和《中華人民共和國反食品浪費法》第二十八條第一款的規定對當事人作出行政處罰。

落實食品安全“兩個責任”是集中用餐單位食品安全監管的重要內容，學校作為食品安全的第一責任人，應當嚴格落實食品安全主體責任。市場監管部門將督促校園集中用餐單位進一步加強食品安全管理，全面提升食品安全保障水平，為廣大師生提供一個干凈、衛生、安全的就餐環境。

五、淮北市杜集區市場監管局查處安徽馨芙源餐飲管理有限公司經營超過保質期的食品案

2023年11月7日，淮北市杜集區市場監管局依法查處安徽馨芙源餐飲管理有限公司經營超過保質期的食品的違法行為，作出沒收過期食品并罰款5000元的行政處罰。

2023年10月25日，杜集區市場監管局依法對淮北市精神（心理）衛生中心食堂進行現場檢查，發現該食堂冷柜里存放3袋“豬肉粉絲餃”已超過保質期，遂立案調查。經查，淮北市精神（心理）衛生中心食堂由當事人安徽馨芙源餐飲管理有限公司承包，當事人于2023年5月底在農貿市場購買涉案水餃3袋（生產日期為2023年4月28日，保質期為3個月），計劃在淮北市精神（心理）衛生中心食堂職工的早餐中使用。當事人的行為違反《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十項之規定，杜集區市場監管局依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十四條第一款第五項之規定對當事人作出行政處罰。

安徽省市場監管局將堅持問題導向，增強風險意識，推動集中用餐單位及其承包經營企業管理明顯規范，從業人員食品安全意識明顯增強，環境衛生明顯改善，食品安全事件明顯減少，不斷提升全省集中用餐單位食品安全水平。