中國質量新聞網訊 節日期間是家庭聚餐、朋友聚會的高峰時期，為保障“五一”期間餐飲消費食品安全，普及公眾食品消費安全知識，有效預防食物中毒事件發生，確保廣大群眾度過一個歡樂、祥和、健康的節日，青海省市場監管局向廣大消費者發出如下餐飲消費安全提示：

一、就餐用餐多留心

外出就餐。一是選擇到持有有效《食品經營許可證》或備案卡的餐飲單位就餐，不到無證小店和街邊小攤就餐；二是慎食高風險食品，注意生腌制品、涼菜、熟食鹵味和生食水產品的食用安全風險；三是禁止食用國家重點保護野生動物和其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物，以及有關法律禁止食用的其他野生動物；禁止以家畜家禽名義食用野生動物。

網絡訂餐。一是要查看商家證照信息、菜品原材料、店鋪評價，不要僅僅關注菜品評價，謹慎下單；二是盡量選取近距離的餐飲單位訂購，以縮短食物運送的時間；三是收到餐食后，要檢查包裝是否完整、是否有被開啟的痕跡、餐食是否被污染等，并及時加工或食用，勿長時間存放；四是不網購涼菜、生食食品和冷加工糕點等高風險食品。

二、烹調食品要注意

在家制備餐食時，一是應洗凈雙手，廚具和餐飲具等要清潔并生熟分開；二是挑選新鮮、衛生的原材料，認真清洗并做到燒熟煮透；三是冷凍食品烹飪前應徹底解凍，以防食品中心加熱不透；四是外購熟食或外出就餐打包的食品，在下次食用前應先確認是否變質，已變質的食品要及時清理，未變質的食品要徹底加熱煮透后方可食用。

三、食物儲存按要求

一是熟制食品在室溫存放時間應不超過2小時；二是加工后的成品、半成品、原料應分開儲存，防止交叉污染；三是未食用完的食品應該用保鮮膜密封，按存貯要求進行常溫、冷藏或冷凍保存；四是需要冷藏或冷凍的食品要看是否符合相應的條件(一般冷藏溫度為0-8℃、冷凍溫度為-18℃以下)；五是冷藏食品一般3天以內食用較好；六是冰箱內存放食品不宜過滿，要定期清理。

四、良好習慣重養成

一是注意個人衛生，養成飯前便后洗手的良好習慣；二是注意科學搭配膳食，多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品，不暴飲暴食；三是多人共同就餐時，提倡使用公筷公勺，盡量避免用個人使用的餐具在公用的餐盤中夾取食物或為他人夾菜；四是弘揚美德、按需點餐，堅決制止餐飲浪費。

五、其他事項常留意

一是留心食物中毒表征，一旦出現惡心、腹痛、腹瀉、發熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，并保留可疑食物和相關就餐票據；二是及時舉報投訴，如發現違法違規經營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”“12315”。（供稿：青海省市場監管局）