曲周縣市場監督管理局

關于不合格食品風險控制和核查處置情況的

通 告

（2024年第05號）

按照國家市場監督管理總局有關要求，現將食品抽檢發現的我縣2批次不合格食品風險控制和處置情況通告如下：

一、1批次生姜不合格核查處置情況

（一）基本情況

產品名稱：生姜。被抽樣單位：曲周縣恒博餐飲管理服務有限公司。標稱生產企業：/。規格型號：散裝。購進日期：2024/4/9。不合格項目：噻蟲胺。

（二）風險控制及核查處置情況

經查，被抽樣單位使用的生姜經檢驗噻蟲胺項目不符合GB 2763-2021《食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量》要求，檢驗結論為不合格。經原因排查為種植環節施藥不當造成農藥超標，被抽樣單位購進該食品時履行了相關義務，有充分證據證明其不知道所采購的食品不符合食品安全標準，并能如實說明其進貨來源，依據《中華人民共和國食品安全法》第一百三十六條和《市場監督管理行政處罰程序規定》第六十條第一款第二項規定對該單位作出不予行政處罰。不予處罰決定書編號：冀市監邯不罰〔2024〕02-130435301號。

二、1批次復用餐具不合格食品核查處置情況

（一）基本情況

產品名稱：異形盤（餐具）。被抽樣單位：曲周縣瓏周晏飯店。標稱生產企業：/。消毒日期：2024/6/18。不合格項目：大腸菌群。抽樣日期：2024/6/18。

（二）生產環節風險控制及核查處置情況

經查，被抽樣單位：曲周縣饞遇飯店使用的：異形盤（餐具）經檢測大腸菌群超標，屬于使用清洗消毒不合格餐具，違反了《中華人民共和國食品安全法》第五十六條的規定。依據《中華人民共和國食品安全法》第一百二十六條的規定，對該單位下達了責令整改通知書（冀市監邯改[2024]1304350408號），責令限期改正以上行為，并給予當場警告的處罰下達《當場處罰決定書（冀市監邯當罰[2024]1304350408號）》。經原因排查為清洗人員清洗消毒不徹底，整改措施：1、對有問題的餐具進行更換，并對更換的餐具進行全面清洗消毒。2、對使用消毒柜和消毒設施，進行全方位的清潔，加強了消毒程序管理。3、加強員工管理，指定專人對餐具進行清洗消毒，嚴格落實餐具消毒各項制度，定期進行培訓。整改完畢后，重新對產品進行抽檢檢驗產品合格。

曲周縣市場監督管理局

2024年8月12日